תבנית לחם צרפתי להכנת בגטים מושלמים

בהתחשב בכך שיש מעט לחמים בעולם התהונה האומנותית שמוחזקים לסטנדרטים גבוהים יותר מאשר הבגט הצרפתי, זה הוא טבלת＇קצי ווריוק פפוקמדריטה קזלעא. בגטס יש צורות דקות, קליפה קשה ומבושם פתוח יפה - מייצגים את תרבות המאכל הצרפתית בצורה מלאה. הסוד לבגט מושלם בבית הוא נקודת לחץ זו של מגש אפייה, סוד הקליפה המושלמת של הבגט בבית לאונplash - אטי פיידל אני תמיד רציתי לדעת את התשובה. להציג את מגש הלחם הצרפתי, כלי מטבחโดยเฉพาะ מעוצב כדי להעתיק תנאים דומים לתנאי מאפיות בבית שלך כך שכל חבילת בגט שתאפנה תהיה עם אותו טעם והופעה כשאתה מגיש על שולחנות מסביב לרחובות הפאריזיים התמימים.

בגטת חarda וריחנית ביותר

זו בגטת אמיתית — מרגזת, צהובה ומוכתמת מבחוץ עם קול חריקות מושמע כאשר סכין לחם נכנסת לאיטן בצורה כועסת. טריק זה: להתחמם את התנור מראש ולהשתמש בדממה כדי להשיג עלייה מקסימלית במהלך האפיה. מגש לבגטה צרפתית: A הוא סוג ייחודי של כלי אפייה, המכיל חורים צרפתיים או טקסטורה מיוחדת כדי לעודד זרימת אוויר מתחת לבצק. פשוט יותר, זה יעזור לוודא שהלחות עודפת בדגים תיבapesh בהaporation כך שתתקבל קרוסטה קרישית וחשובה מלמעלה והبطטות תקבלו את הרמת הקארמליזציה הנכונה, מה שחשוב הן עבור מחפשים ריח והן עבור מחפשים טעם.

מגש בצק לבגטה צרפתית

המגשיות האלה שלא מתעוותים, מוכנים להימצאות תחת חום גבוה, נוצרו לשימוש כמו שהם היו אבן או מדף לבן שציפיתם לו להיות במשורר הצרפתי העתיק. זה היה החלטת עיצוב טיפשה כדי לשחזר שיטות אפייה מסורתיות - להשאיר את הבגטים על האבנים החמות כדי צבע אחיד של אפייה לפי טכניקות שהיו קיימות לפני שהזוס ירד מאולימפוס ברכבת כדי לאכול עם בני אדם (מה שסביר מאוד.) בנוסף לפרויקט הבגט, כמה מגשיות גם יש להן תכונה של כיסוי אנטי דבק מה שמאפשר בקלות להוציא לחם צרפתי חם שנאפה בלי לפגוע בעור שלו שהוא קטן ורך.

מגש מיוחס עושה אותך אל

בעוד שתוכלו להשתמש בלוח אפייה רגיל במקום זה, אני מוצא שהשימוש בקופסאות צרפתיות ללחם עובד הרבה יותר טוב והנה הסיבות. הוא צוור specially כך כדי להכיל את האורך של בגטים ולשמור עליהם מלזוז, בזמן שהם מתפרקים או אופים. צורת הצלחת עוזרת להתרחבות טובה יותר במהלך האפייה, מה שמייצר קרוסים פתוחים יותר בלוח. החום המנוקד מבטיח שאף לחם צרפתי יאפה בצורה אחידה, ולא רק בשכבות של אפייה.

בגטים באיכות מאפה בכל פעם.

העומד הוא חיוני כדי להשיג תוצאות איכותיות של מאפה בבית. סרה ליי ולייטל מיס מופין השיגו אפילו איכות מקצוענית הרבה לפני שמיום מהמשפחה שלנו היה לו מגש לחם צרפתי כדי להכניס אותו. העצמים האלה נועדו לעזור להחזיק את הצורה האלונגתית המאפיינית של בגט - ולהבטיח את צמיחת התהומה הנכונה שתתפוס את הרטיבות הדרושה בלחם כך שהוא יישאר רך מבפנים. זו היא תערובת שנמצאת מסויימת על הספקטרום בין ביתי לאמנותי, נותנת לבוכנים את הקרבה ביותר לתמימות הבגט שהם יגיעו לבית.

הדרך בה זה שומר את צורת הבגט שלך-אופטימלית

זוהי הסיבה שמאכילה בゲטות היא יותר קשה - לשמור עליהן כדי שלא יתפלו ויצטננו ברחבי התנור. מזרק לחם צרפתי פותר את הבעיה בכך שהוא מספק את כל התמיכה הנחוצה במהלך האפייה. הנקבים\הטקטורה במערך מאפשרים להיווצרות אדים סביב העיסה בזמן האפייה, מה שמצריך עלייה ומבנה לאחר האפייה. בנוסף, הקשיחות של המערך עוזרת לשמר את העמידה המחודדת של הבגט (העיסה לא נופלת או מתפשطة בקלות). כל הפרטים שהם מבקשים מובילים לבגטים יפים ומדויקים, עם טעם המתאים ליפייות שלהם.

ולתבנית הפתור הצרפתית - שזו אינה סתם אكسסوار, אלא חלון חשוף עבורכם לעולם התהודה של אפיית לחם מדהים מדהים. היא משלבת את הישן עם החדש, ומציעה לאפוי הבית מקום על השולחן לצד קליפות קשות וענני עוגן של פטישים. כן, חמושים בכלי זה - אפשר לומר שהמחשבה על האפשרות להציע לאהובך פטישים חמים ומוכרים ישר מהאופה שלך היא חלום נפלא והופכת פתאום כל מטבח לבולנג'רי פריזי מקורי...