EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
לא
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
/images/share.png)
אפייה ביתית - במיוחד של לחם - כבשה את ליבם של אופים ביתיים רבים ברחבי העולם. זה אולי בא לידי ביטוי בצורה הטובה ביותר בעולם האוכל הרציני בעניין מחודש, הרבה אחרי ששיגעון ההמבורגרים הבינלאומי ותיק הגיע לשיא בתקופת שלטונו בסתיו האחרון 2024 - לאפייה צרפתית מסורתית: עכשיו פרפקציוניסטים נלהבים שיכינו בעצמם כיכר קטנה או בגט קלאסיים; רק החריף לאחרונה. זהו עניין מחודש שמביא להגדלת הכלים היוקרתיים שיכולים לעזור למתחילים ולמקצוענים לאפות בבית, ולקבל תוצאות די דומות לאלו המתקבלות במאפייה.
10 המחבתות המובילות ללחם צרפתי ובגט
אחד הגורמים הקריטיים למציאת המרקם המושלם הזה ויצירת כיכר צרפתית קלאסית הוא בחירת התבנית הנכונה. לשנת 2024, הבחירות המובילות הן מחבתות שיוצרו בקפידה מפלדה כבדה או קרמיקה שנועדה לעמוד בטמפרטורות חריכה ולהבטיח חימום אחיד לאורך כל הדרך. במקום זאת, לכו על מחבתות עם משטח נון-סטיק שמשתחרר בקלות ומתנקה היטב (כמו סט מחבת הלחם הצרפתי בעל הדירוג הגבוה ביותר בארה"ב. מאפיינים: יש הרבה מחבתות אחרות תחת המותג Sunnex שבהן אתה יכול להשתמש אבל התבנית הספציפית הזו בולטת בזכות העיצוב הגלי הייחודי שלה, שמלבד הפיכתה לחזקה גם מבטיח זרימת חום טובה יותר לאפייה עדינה.
פרמייר בגט מחבתות-חושפת את השביל לקרום האולטימטיבי
מחבתות בגט הן כלי חיוני שיש באוסף שלך מכיוון שהן נוצרו במיוחד עבור העיצוב הארוך והדק של בגט מסורתי. אחד המאפיינים של התבנית הזו הוא המשטח המחורר הנון-סטיק שלה שמשחרר אדים בצורה אחידה במהלך האפייה, ומאפשר השחמה אחידה (וקרום פריך יותר). אם אתה משתמש בטכניקת הזרקת קיטור בתנור שלך, תבניות אלו יוצרות את התנאים הלחים של מאפייה מקצועית לקבלת קרום פריך שאין לעמוד בפניו שמתנפץ כאשר פורסים.
כיכרות מושלמות בשנת 2024 עם 10 מחבתות הלחם הצרפתי המובילות למכירה
המחבתות הנמכרות ביותר הן במידה רבה האיזון המושלם בין איכות ותפקוד, במחיר סביר. תמיד היה מוצר מנצח בכל הנוגע למחבתות הלחם הצרפתי הבלתי נדבק הטובות ביותר, והוא Wilton Recipe Right Non-Stick. למחבת לחם צרפתית כבדה יותר, שקול את Chicago Metallic Commercial II או פשוט חפש משהו שצוין כדרגה מסחרית כדי שיוכל להחזיק מעמד לאחר שימוש במאריך מבלי להתכופף. מחבת סנדוויץ 'לא נדבקת בסיס לא מדבקה של מאסטר כיתת המאסטר' ומגש פח מיני כיכר לחם נון-סטיק ממלאים את הדרישות הפרקטיות של אופים ביתיים ואת הכמיהה האסתטית שלהם לכיכרות בגוון חום חום טוב באותה מידה.
איך גיליתי את הסוד לבגטים אמיתיים עם...
כשמדברים על אותנטיות של באגט, זה לא רק המרכיב שחשוב אלא גם השימוש בכלים שלהם כדי לאפות. לדוגמה, מחבתות המומלצות על ידי מומחים כמו מחבת הבאגט המחוררת Non-Stick של Matfer Bourgeat מתוכננות כל כך בקפידה, עד שמובטח שלכל בגט יש בדיוק את הגודל והצורה הנכונים בכל פעם. הנקבים על סט המחבתות הזה ממוקמים במומחיות כדי לפתח קרום תוך שמירה על הפנים קליל ולעיס כמו שכל באגט צרפתי טוב צריך להיות. אם אתה רוצה להיות מסוגל לג'וני תפוחים את דרכך במעברים בכל מקום שמוכר בורבון בשלב מסוים בשנת 2019, אופה בגט כלי אבן כמו Revol Belle Cuisine מלבנית כלי חרס מאכל מיועד לטהרנים שמוכנים לנצל את מי שמטעים בצדק לאחר מגע אומנותי עם חומרים טבעיים ופרופיל טעמים כאלה מעניקים מרקם מוצלח.
מסקנה: המתנה של אפיית לחם צרפתי ובגט
אם יש לכם את הכלים הנכונים, המסע הנפלא הזה של הכנת לחם צרפתי ובגט יהיה הרבה יותר מענג. עם הרבה מחבתות מצוינות לבחירה בשנת 2024, אופים חדשים וגם אנשי מקצוע ותיקים ימצאו משהו שמתאים לצרכים ולרצונות שלהם. עם המחבתות המעוצבות בצורה מומחית, חלק מארסנל האפייה שלך עכשיו יותר בטעם צרפתי, אתה כמעט שם בהפיכת המטבח שלך מאותו חדר ישן שבו האוכל נעשה לגן עדן פריזאי עם ריח של לחם חם והנשיכה גורמת לאלן לפגוש זיג. -שבילים משתוללים.