Fransk brödbricka för perfekt bakade baguetter

Med tanke på att det finns få bröd inom hantverksbakningens värld som håller en högre standard än Laoughiou abmk initn bnght Fennch twigucoqm baguettoach, är det tablekeci voryuk pfwpqmdrtita qazleo. Baguetter har tunna former, hårda skorpor och en attraktiv öppen smula - helt representativt för fransk matkultur. Hemligheten bakom den perfekta baguetteskorpan hemma Tryckpunkten är den här bakplåten, hemligheten bakom den perfekta baguetteskorpan hemma Unsplash - Etty Fidele Jag har alltid velat ha svaret. Vi introducerar den franska brödformen, ett köksverktyg speciellt utformat för att efterlikna bageriliknande förhållanden i din hembakningsmiljö så att varje sats baguette du bakar har lika mycket smak och presentation när den serveras på bordsskivor som kantar de pittoreska parisiska avenyerna.

KRISPIAST AROMATISERADE BAGUETTEN

Det här är en riktig baguette — upprörd, bronsad och knaprig på utsidan med ett hörbart malande när brödkniven irriterat sticker in i svansen. Detta knep: förvärm din ugn och ångkoka den för att få maximal jäsning under gräddningen. Fransk brödform: A är en exklusiv bakform, med franska perforeringar eller speciell textur för att inspirera till luftcirkulation under degen. Enkelt uttryckt kommer detta att hjälpa till att säkerställa att all extra vätska i fisken har dunstat bort så att du får en viktig krispig skorpbeläggning på toppen och din potatis får precis rätt mängd karamellisering som är viktig för både arom- och smaksökare.

Fransk bröddegbricka

Dessa värmebeständiga brickor som inte vrids har designats för att användas som om de vore sten- eller tegelhyllan du kan förvänta dig i en gammaldags fransk ugn. Det var detta galna designbeslut att återskapa traditionella bakmetoder - att lämna baguetterna raka på varma stenar för enhetlig grundbruning enligt tekniker som fanns innan Zeus kom ner från Olympen i en vagn för att äta middag med några dödliga (troligen faktiskt.) Dessutom i baguetteprojektet har vissa brickor också en non-stick-beläggning som gör det enkelt att poppa varma bakade franska bröd som kommer att skada skorpan som är liten och skonsam.

En dedikerad bricka gör dig till en gud

Även om du kan använda en vanlig bakplåt istället, tycker jag att det fungerar oändligt mycket bättre att använda franska brödformar och här är anledningarna. Den är speciellt utformad för att passa längden på baguetter och hindra dem från att rinna medan de jäser eller bakas. Formen på brickan hjälper till att expandera bra under gräddningen, vilket gör mer öppna smulor i en limpa. Den kontrollerade värmen säkerställer att allt franskt bröd bakas jämnt, och inte bara under matlagning.

Baguetter av kvalitet varje gång.

Konsekvens är avgörande för att uppnå resultat av bagerikvalitet hemma. SaraLee och Little Miss Muffin har till och med uppnått professionell kvalitet långt innan någon i vår familj har ägt en brödbricka som passar den. Dessa väsentliga saker är designade för att hjälpa till att hålla den karaktäristiska långsträckta formen av en baguette - och säkerställa korrekt skorpbildning som fångar upp välbehövlig fukt i ditt bröd så att det förblir fuktigt inuti. Det här är en blandning som liksom landar någonstans i spektrumet mellan hemlagad och hantverksmässigt, vilket ger bagare så nära baguette perfektion som de kommer att komma förbi hemma.

Sättet på vilket den förblir din baguette-formad optimal

Det är det som gör det svårare att baka baguetter – att de inte plattar ut och rinner över ugnen. En fransk brödform löser detta genom att ge allt nödvändigt stöd under gräddningen. Hålen/strukturen i brickan gör att ånga kan bildas runt din deg medan den gräddas, vilket hjälper till att skapa lyft och struktur när den är gräddad. Dessutom hjälper brickans styvhet till att behålla en baguettes skarpa hållning (degen faller inte ihop eller sprids inte lika lätt). Alla detaljer de insisterar på ger underbart uppblåsta men precisa baguetter, med smak som matchar deras skönhet.

Och till den franska baguettebrödformen - som inte bara är tillbehör, utan ett nyckelhålsexponering för dig i hantverket med fantastiskt bröd. Den blandar det gamla med det nya och ger hembagarna en plats vid bordet bredvid knapriga skorpor och doftande buketter av baguetter. Ja, beväpnad med detta verktyg kan man säga att tanken på att kunna erbjuda din älskare varma knapriga baguetter direkt ur sin egen ugn är en underbar dröm och plötsligt förvandlar vilket kök som helst till en original parisisk boulangerie...