Профессиональные формы для хлеба с крышкой

Форма для выпечки панов Пуллман — это настоящая звезда, если спросите меня, в homemade baking. Узор трактора не просто стильный элемент, он создает волнистый дизайн хлеба и влияет на то, как выглядят или деформируются большие отверстия, проделанные в движущемся тесте (что-то здесь, кажется, упущено). По мере роста спроса на элитный хлеб, коммерческие пекарни должны мудро выбирать формы для пуллмановского хлеба. Этот обзор углубляется в детали выбора коммерческих форм, которые сокращают время производства и помогают сделать каждый батон вкусным — от корочки до структуры мякиша, так что мастерство напрямую переводится в прибыль.

В зависимости от результатов, которых вы хотите достичь в выпечке хлеба, форма для пуллмановского хлеба

Профессиональные пекари это знают: выбор Pullman-формы в их арсенале для выпечки хлеба ничем не отличается от выбора кистей для рисования. Форма из тяжелого алюминиево-стального сплава нагревается быстро и равномерно, поэтому хлеб не пропекается быстрее, чем появляется золотистая корочка сверху; плюс она не деформируется. Антипригарные покрытия, которые мы используем — высококачественные и безопасные для продуктов питания, — позволяют извлекать хлеб, не разрушая его корку. А еще более важным преимуществом являются размеры формы, предлагающие широкий выбор форм для батонов — от классических квадратных батонов для сэндвичей до изысканных форм, подходящих для самых престижных кондитерских.

We Bread — Профессиональные формы [ ] с теми же масштабами, что и на кухне

Формы Пулман играют важную роль в обеспечении того, чтобы всё было именно так, как должно быть, во время промышленного производства хлеба. Эти прямые стороны и плотно закрывающаяся крышка помогают форме обеспечивать равномерное поднятие теста, что означает более однородную структуру хлеба. Ежедневное использование форм для высоких температур, предназначенных для коммерческого использования в загруженных пекарнях. Такая последовательность даёт повторяемость в производстве хлеба, выраженную в его вкусе, и вот результат — клиент не только доволен, но и доверяет!

Высокое качество горячей воздушной циркуляции, сильный поток воздуха, увеличенная площадь нагрева для снижения общего времени выпечки, использование трубчатого подогрева и высокая теплозащита могут удовлетворить ваши желания относительно запеченных блюд;

Для крупных коммерческих пекарен формы для хлеба Пуллман идеально подходят для быстрой продажи большого количества качественного хлеба. Эти формы позволяют выпекать больше буханок одновременно, поэтому пекари могут производить быстро и эффективно, сохраняя качество хлеба. Они потребляют меньше электроэнергии на буханку, что обеспечивает как экономию затрат, так и экологичность. Кроме того, эти формы можно складывать, что очень удобно: в загруженной кухне всегда не хватает места!

Сделайте хорошую буханку в правильной форме

Выберите противень Пулман, который не только помогает в процессе выпечки, но и добавляет вкуса и эстетики хлебу. Эта супер-нагретая среда пропекает обычный батон с высотой и нежной крошкой. Дополнительное время доказывания активирует больше амилазы в тесте, что приводит к более вкусному конечному продукту. Пэн де майн - специальный хлеб, который содержит нежную крошку и слегка сладкий вкус, благодаря специальным условиям выпечки, которые доступны в нем, но не в других формах, таких как форма Пулман.

Высокие Процентные Надбавки Возможны При Использовании Противней Пулман для Коммерческого Применения

Покупка — богатые профессиональные противни Пулмана в конечном итоге дадут значительно лучший результат и будут дешевле по сравнению с другими вариантами. Хотя они, как правило, стоят дороже изначально, сковорода из чугуна окупается на долгой перспективе, поскольку эти противни действительно служат годы (иногда даже десятилетия) дольше других типов. Наш более длительный срок службы, меньшие потери от прилипания или деформации буханок и более эффективные циклы выпечки помогают улучшить конечный результат. Кроме того, лучшие смеси для хлеба просто соответствуют вашему выбору, вознаграждая преданного клиента еще более высоким качеством и чистыми вкусами, а также укрепляя свою репутацию, продолжая привлекать потребителей, согласных платить больше за некоторые ремесленные изделия. Иными словами, эти противни являются надежными друзьями и помощниками, которые участвуют в истории успеха вашей выпечки, а не просто используются.

Иными словами, Pullman loaf pan долгое время символизировала как традиции ручного хлебопечения, так и экономию масштаба, ассоциируясь с качеством не только в коммерческих условиях, но и с прибыльностью. Выбор форм, сочетающих оба качества, помогает пекарям не недооценивать возможности своих рецептов для создания буханок, которые не только вкусные, но и выглядят привлекательно. В мире коммерческого хлебопечения иметь лучшую форму Пулман — это больше, чем просто еще один инструмент. Это заявление.