완벽하게 구운 바게트를 위한 프렌치 빵 판

전 세계 수제 빵 제조업에서 라우기우 아브엠크 이니트엔 비에이지에프 프렌치 바게트만큼 높은 기준을 요구하는 것이 거의 없으므로, 그것은 테이블에서 매우 중요합니다. 바게트는 얇은 형태, 딱딱한 껍질, 그리고 매력적인 열린 부스러기로 프랑스 음식 문화를 완벽히 대표합니다. 집에서 완벽한 바게트 껍질의 비밀은 바로 이 베이킹 트레이입니다. Unsplash - 에티 피델레에서 밝혀진, 집에서 완벽한 바게트 껍질을 만드는 방법에 대한 비밀을 항상 알고 싶었습니다. 프렌치 빵 랏팬을 소개합니다. 이 주방 도구는 가정 베이킹 환경에서도 제과점 같은 조건을 재현하도록 특별히 설계되어 있어, 굽는 모든 바게트 배치가 파리의 그림 같은 거리에 있는 테이블에서 제공될 때와 같이 맛과 시각적 매력을 지니도록 합니다.

가장 바삭한 향이 나는 바게트

바게트는 겉은 갈색이고 딱딱하며, 빵 칼이 꼬리 부분에 불쾌하게 들어갔을 때 소리가 납니다. 이 비결은 오븐을 예열하고 증기를 이용해 베이킹 중 최대한 부풀게 하는 것입니다. 프렌치 브레드 도우 트레이: A는 독특한 구워진류로, 프렌치 퍼포레이션 또는 특별한 질감으로生면 아래의 공기 순환을 촉진합니다. 간단히 말하자면, 이를 통해 생선의 여분의 수분이 증발하여 위쪽에 바삭한表피를 얻고 감자도 향과 맛을 위해 적절한 캐러멜화가 이루어지도록 합니다.

프렌치 브레드 도우 트레이

이 비틀리지 않는 열에 강한 트레이들은 마치 옛날 프랑스 오븐에서 기대할 수 있는 돌 또는 벽돌 선반처럼 사용하도록 설계되었습니다. 이는 전통적인 베이킹 방법을 재현하려는 어리석은 디자인 결정이었는데, 제우스가 올림포스에서 금빛 수레를 몰고 인간들과 식사를 하기 위해 내려오기 전부터 존재했던 기술로, 바게트를 고르게 구울 수 있도록 directly 뜨거운 돌 위에 두는 방식입니다. 바게트 프로젝트 외에도 일부 트레이에는 비접착 코팅 기능이 있어 따뜻하고 부드러운 프렌치 빵을 쉽게 꺼낼 수 있지만, 이는 약하고 섬세한 빵의 껍질을 손상시킬 수 있습니다.

전용 트레이가 당신을 신으로 만들어줍니다

일반 베이킹 시트를 사용할 수는 있지만, 프렌치 빵 굽기 전용 판을 사용하는 것이 훨씬 더 좋으며 그 이유는 다음과 같습니다. 이 판은 바게트의 길이에 맞게 특별히 설계되어 발효하거나 구울 때 바게트가 움직이지 않도록 합니다. 판의 형태는 구울 때 빵이 잘 팽창하도록 도와주며, 덕분에 빵 속이 더욱 촘촘해집니다. 제어된 열로 인해 프렌치 빵이 고르게 구워지고, 부분적으로만 조리되는 것을 방지합니다.

매번 제빵소급 바게트를 즐겨보세요.

일관성은 집에서 제과점 품질의 결과를 달성하는 데 있어 가장 중요합니다. 사라 리와 리틀 미스 머핀은 우리 가족 중 누구도 프렌치 빵 굽기 용품을 소유하기 전에 이미 전문가 수준의 품질을 달성했습니다. 이러한 용품들은 바게트의 특징인 긴 모양을 유지하도록 설계되었으며, 빵의 표면이 충분히 단단해져 내부의 필요로운 수분을 유지하여 부드러운 식감을 살려줍니다. 이 믹스는 homemade와 아티제인 빵 사이 어딘가에 위치하며, 집에서 바게트의 거의 완벽한 상태에 도달할 수 있도록 해줍니다.

당신의 바게트 모양을 유지하는 최적의 방법

바게트를 굽는 것이 더 어렵게 만드는 요인은 바로 그들을 평평하게 만들지 않고 오븐 안에서 퍼지지 않게 하는 것입니다. 프렌치 빵틀은 굽는 동안 필요한 모든 지지를 제공하여 이 문제를 해결합니다. 틀의 구멍/질감은 빵을 굽는 동안生면에 주변에 수증기를 형성시켜, 굽고 난 후 부피와 구조를 만들어줍니다. 또한, 틀의 단단함은 바게트가 날카로운 형태를 유지하도록 돕습니다(생면이 쉽게 무너지거나 퍼지지 않습니다). 그들이 고수하는 모든 세부 사항들은 아름답게 팽창하면서도 정확한 모양의 바게트를 만들며, 맛 역시 그들의 외관만큼 아름답습니다.

프렌치 바게트 금형으로 가는 이야기 - 이 금형은 단순한 부속품이 아니라, 놀라운 빵 제조의 세계로 들어가는 열쇠와도 같습니다. 그것은 옛것과 새것을 섞어주며, 홈 베이커에게 바게트의 바삭한 껍질과 향기로운 빵 덩어리 옆에 자리잡을 수 있게 해줍니다. 그렇습니다, 이 도구를 들고 있으면 자신의 연인에게 직접 만든 따뜻하고 바삭한 바게트를 제공할 수 있다는 생각은 아름다운 꿈이며, 어느 주방이라도 순식간에 진짜 파리의 빵집으로 만들어 줄 것입니다...