홈베이킹, 특히 빵은 전 세계적으로 많은 홈베이커들의 마음을 사로잡았습니다. 이것은 아마도 지난 2024년 가을 그의 통치 기간 동안 국제적으로 오랫동안 이어져 온 버거 열풍이 최고조에 달한 이후 새로운 관심에 의해 진지한 음식 세계에 가장 잘 반영되었을 것입니다. 최근에 악화됐어요. 초보자와 전문가 모두 집에서 굽는 데 도움이 되고 빵집에서 얻은 것과 매우 유사한 결과를 얻을 수 있는 고급 도구가 증가하는 것은 새로운 관심입니다.
프랑스 빵 및 바게트 팬 톱 10
완벽한 질감을 찾고 고전적인 프랑스 빵을 만드는 데 중요한 결정 요인 중 하나는 올바른 팬을 선택하는 것입니다. 2024년의 가장 중요한 선택은 뜨거운 온도를 견디고 전체적으로 균일한 가열을 보장하도록 설계된 두꺼운 게이지 강철 또는 세라믹으로 정성 들여 만든 팬입니다. 대신 쉽게 떨어지고 잘 닦이는 논스틱 표면이 있는 팬을 선택하세요(최고 평가를 받은 USA Pan Aluminium Steel French Bread Loaf Pan Set과 같이). 특징: 사용할 수 있는 Sunned 브랜드의 다른 팬이 많이 있지만 이 특정 팬은 고유한 골판지 디자인으로 돋보입니다. 견고함을 제공하는 것 외에도 섬세한 베이킹을 위한 더 나은 열 순환을 보장합니다.
프리미어 바게트 팬 - 궁극의 크러스트를 향한 길을 공개하다
바게트 팬은 전통적인 바게트의 길고 얇은 디자인을 위해 특별히 제작되었기 때문에 컬렉션에 꼭 있어야 하는 필수 도구입니다. 이 팬의 특징 중 하나는 굽는 동안 증기를 균일하게 방출하고 균일한 브라우닝(및 더 바삭한 빵 껍질)을 가능하게 하는 달라붙지 않는 천공 표면입니다. 오븐에 스팀 주입 기술을 사용하면 이 팬은 전문 베이커리의 촉촉한 조건을 만들어 자를 때 부서지는 거부할 수 없을 정도로 바삭바삭한 빵 껍질을 만듭니다.
2024년의 퍼펙트 로브(Perfect Loaves)와 판매용 프랑스 빵 팬 상위 10개를 살펴보았습니다.
가장 많이 팔리는 팬은 대체로 합리적인 가격에 품질과 기능의 완벽한 균형을 이룹니다. 최고의 논스틱 프렌치 빵 팬에 관해서는 항상 승리하는 제품이 있었고, 그것은 Wilton Recipe Right Non-Stick입니다. 더 튼튼한 프렌치 빵 팬을 원하시면 Chicago Metallic Commercial II를 고려하거나 단순히 상업용 등급으로 지정된 것을 찾아 확장제를 사용한 후에도 구부러지지 않고 견딜 수 있는 것을 찾으세요. Master Class Crusty Bake Loose Base Non-Stick Sandwich Pan과 Paul Hollywood By Kitchen Craft Non-stick Mini Loaf Tin Tray는 모두 홈 베이커의 실용적인 요구 사항과 잘 부풀어 오른 황갈색 빵에 대한 미적 갈망을 충족시킵니다.
제대로 된 바게트의 비밀을 발견한 방법
바게트의 진품성에 대해 말할 때 중요한 것은 재료뿐만 아니라 굽는 데 사용하는 도구도 중요합니다. 예를 들어, Mat-fer Bourgeois Non-Stick Perforated Baguette Pan과 같이 전문가가 추천하는 팬은 매우 신중하게 설계되어 각 바게트가 항상 적절한 크기와 모양을 갖도록 보장됩니다. 이 팬 세트의 천공은 모든 좋은 프랑스 바게트가 그래야 하는 것처럼 내부를 가볍고 쫄깃하게 유지하면서도 껍질을 형성하도록 전문적으로 배치되었습니다. 2019년 어느 시점에 버번을 판매하는 모든 곳에서 통로를 통과하는 방법을 Johnny Appleseed로 만들고 싶다면 Re vol Belle Cuisine Rectangular Stoneware Dish와 같은 도자기 바게트 베이커는 그러한 천연 소재와 풍미 프로필로 장인의 손길을 정당하게 돌진하여 성공적인 질감을 제공하는 순수주의자를 위한 것입니다.
결론: 프랑스 빵의 선물 & 바게트 베이킹
올바른 도구가 있다면, 프랑스 빵과 바게트를 만드는 이 멋진 여정은 훨씬 더 즐거울 것입니다. 2024년에 선택할 수 있는 훌륭한 팬이 많기 때문에, 새로운 베이커와 노련한 전문가 모두 자신의 필요와 욕구에 맞는 것을 찾을 수 있을 것입니다. 이제 더 프랑스 풍미의 베이킹 무기고에 포함된 이 전문적으로 제작된 팬으로, 음식을 만드는 똑같은 오래된 방에서 따뜻한 빵 냄새가 나는 파리의 천국으로 주방을 바꾸는 데 거의 다 왔습니다. 그리고 깨물면 알랭이 윙윙거리는 길을 만나게 됩니다.