完璧なバゲットを作るためのフランスパンローフトレイ

クラフトパンの世界で、ラウグイオ アブムク イニトゥン ベンイトフランス ツィグコクム バゲットのような高基準に従ったパンが少ないことを考えると、それはテーブル上での非常に重要な存在です。バゲットは細長い形状、硬い皮、魅力的なオープンなクラストを持ち、フランスの食文化を完全に象徴しています。完璧なバゲットのクラストを作るための家庭用のポイントはこのベーキングトレイです。家庭での完璧なバゲットクラストの秘密を解き明かすために、アンスプラッシュ - エティ フィデレが常に探していた答えです。フランスパン用のローフパンをご紹介します。これは、自宅でのベーキング環境で職人のような条件を再現するために特別に設計されたキッチンツールで、焼き上げるすべてのバゲットが、パリの風情ある大通りに並ぶテーブルで提供されるときと同じくらいの味とプレゼンテーションの魅力を持っています。

最も香ばしいバゲット

これは本格的なバゲットです——外側は短気で、褐色に焼き上げられ、 crusty で、包丁がその尾に不機嫌そうに入ると音が聞こえます。このコツは、オーブンを事前に加熱し、蒸して焼くことで最大限に膨らませることです。フランスパン用のトレイ：Aは特別なベーキングウェアで、フランス式の穴あきや特別な質感があり、生地の下での空気循環を促進します。簡単に言えば、これにより魚に含まれる余分な液体が蒸発し、最後に重要なカリッとした皮と、じゃがいもが適度に焦げ目がつき、香りと味を求める人にとって重要なカラメル化が実現します。

フランスパン生地トレイ

これらの変形しない、耐熱トレイは、古いフランス式オーブンで見られる石やレンガの棚のように使用するために設計されています。それは伝統的な製パン方法を再現するためのこのばかげたデザインの決定でした――ゼウスがオリンポスから戦車に乗って降りて来て人間と一緒に食事をした頃から存在する技術に基づき、バゲットを均一に焼き色をつけるためにホットストーンの上に直接置く方法です。（実際のところ、そうでしょう。）バゲットプロジェクト以外にも、一部のトレイには非粘着性コーティング機能があり、それが小さなそして繊細なクラストを損なうことなく温かいフランスパンを簡単に取り出せるようにしています。

専用のトレイがあなたを神にします

通常のベーキングシートを使用することもできますが、フランスパン用のローフパンの方がはるかに優れていると感じています。その理由を以下に説明します。これは特別な形状をしており、バゲットの長さに対応し、発酵や焼き上げの際に形が崩れないように設計されています。トレイの形状のおかげで、焼き上げ時に良い膨張が得られ、よりオープンなクラムのパンが作れます。制御された熱により、フランスパン全体が均一に焼け、部分的な調理ではなくなります。

毎回ベーカリー品質のバゲットが作れます。

一貫性は、家庭でベーカリー品質の結果を得る上で極めて重要です。サラ・リーとリトル・ミス・マフィンは、私たちの家族の誰もフランスパン用のローフトレイを持っていなかった頃からすでにプロ並みの品質を達成していました。これらの必需品は、バゲットの特徴的な細長い形を維持するように設計されており、必要な湿気をパンに閉じ込めて中がしっとりとした状態を保つために、正しい皮の形成を確保します。これは、手作りとクラフトマンシップの間のどこかに位置するもので、家庭でバゲットに近い完璧さを追求するベーカーたちをサポートします。

バゲットの形を保つ最適な方法

これがバゲットを焼くことを難しくしている理由です－平らになってオーブンの中で広がるのを防ぐことです。フランスパン用の型は、焼成中に必要なすべてのサポートを提供することでこの問題を解決します。トレイの穴や質感は、焼いている間に生地の周りに蒸気が発生することを許し、それが焼き上がったときに膨らみと構造を作ります。さらに、トレイの堅さがバゲットのシャープな形状を保つのに役立ちます（生地が崩れたり広がったりしにくくなります）。彼らがこだわるこれらの細部のおかげで、美しく膨らんだながらも正確な形のバゲットができあがり、その味もその美しさにふさわしいものです。

そして、フランスのバゲット型パン焼き金型へ — これは単なるアクセサリーではなく、驚くべきパン作りの世界への鍵穴のような窓口です。古い技法と新しいものを組み合わせ、ホームベーカーに香ばしい皮と芳香漂うバゲットの世界を提供します。はい、この道具を手にすれば、愛する人においしい温かいバゲットを自らのオーブンから直接提供できるという考えは素晴らしい夢であり、どんなキッチンも突然本格的なパリのパン屋に変身させます...