Συνδεδεμένη Φωρνιά Γάλλου Ψωμιού για Παραποτέντως Φωρνημένες Baguettes

Δεδομένου ότι υπάρχουν λίγα ψωμιά στον κόσμο της χειροποιητικής ψωμοποιίας που ακολουθούν υψηλότερο πρότυπο από το Laoughiou abmk initn bnght Γαλλικό twigucoqm ψωμί, είναι tablekeci voryuk pfwpqmdrtita qazleo. Τα ψωμιά έχουν λεπτές μορφές, σκληρές φλοιές και ελκυστικό ανοιχτό κρούμ - πλήρως αντιπροσώπευτα της γαλλικής γαστρονομικής πολιτισμού. Το μυστικό για αυτή την τέλεια φλοιά ψωμιού στο σπίτι είναι αυτή η τάπα ψητήρας, το μυστικό για αυτή την τέλεια φλοιά ψωμιού στο σπίτι Unsplash - Etty Fidele Έχω πάντα θέλει να μάθω την απάντηση. Παρουσιάζονται τα κατασκευαστικά γυαλιά για το γάλλικο ψωμί, ένα εργαλείο στην κουζίνα που σχεδιάστηκε ειδικά για να μιμείται τις συνθήκες των ψωμοποιικών στο σπιτικό σας περιβάλλον ψησίματος, ώστε κάθε φορά που ψάχνετε να ψήσετε ψωμιά να έχουν τον ίδιο ύφος και έλεγχο όταν υπηρετούνται στα τραπέζια που στοιχίζουν αυτούς τους εικαστικούς δρόμους του Παρισιού.

ΧΡΥΣΟΚΑΒΑΤΟ ΑΡΩΜΑΤΙΖΟΜΕΝΗ ΜΠΑΓΙΕΤ

Αυτή είναι μια σωστή μπαγιέτ — εύκολη νερόφθαλμη, χάλκινη και κρούστι στην εξωτερική με ακούσιμο ράβδισμα όταν ο μαχαίριας γυαλιστεί ανυπομονητικά στο δείλι της. Αυτό το τρικ: προθερμανση του φούρνου σας και τον ατμοποιούμε για να πάρετε μέγιστη ανάδυση κατά την ψήση. Τραπέζι για φραγκοψωμίδι: Είναι μια ειδική τύπος μαγειρικής σκεύων, με φραγκικές περforations ή ειδική μορφοποίηση για να εμπνεύει κυκλοφορία αέρα κάτω από τη ζύμη. Απλά, αυτό θα βοηθήσει να εξασφαλιστεί ότι οποιαδήποτε παραπάνω υγρασία στο ψάρι έχει αποπνιγματιστεί έτσι ώστε να λάβετε μια ζωντανή κρούστι κάλυψη πάνω στο ψωμί και οι πατάτες σας να έχουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα καραμελοποίησης που είναι σημαντική για τους αναζητητές μυρισμού και γεύσης.

Τραπέζι Ζύμης Γαλλικού Ψωμιού

Αυτά τα πλάτη χωρίς καμπύλωση, ανθεκτικά στο θερμό, έχουν σχεδιαστεί για να χρησιμοποιούνται ως αν ήταν η λίθινη ή το πλακόβολο πλαίσιο που θα προσδοκούσατε σε ένα γαλλικό φούρνο των παλαιών. Ήταν αυτή η άχαρη επιλογή σχεδιασμού να αναπαράγει παραδοσιακές μεθόδους ψήσης - αφήνοντας τις βαγετές άμεσα σε ζεστές λίθινες πλάκες για ομοιόμορφη ψήση της βάσης με τεχνικές που υπήρξαν πριν ο Δίας κατέβει από τον Όλυμπο σε ένα στροφέλι για να διατραφεί με κάποιους ανθρώπους (πιθανότατα, στην πραγματικότητα). Παρά το έργο των βαγετών, κάποια πλάτα έχει επίσης το χαρακτηριστικό μη-κολλώμενης κάλυψης, κάνοντάς τα απλά να βγάζεις ζεστά ψωμιά γαλλικής κατασκευής χωρίς να βλάπτει την ευαίσθητη και μικρή πιάνα τους.

Ένα Ειδικό Πλάτος Κάνει τον Ανθρώπο Θεό

Ενώ θα μπορούσες να χρησιμοποιήσεις κανονικό φύλλο για πειραγμένα, βρίσκω ότι η χρήση τραπεζιών για Γάλλα ψωμί λειτουργεί απείρως καλύτερα και εδώ είναι οι λόγοι γιατί. Είναι ειδικά σχεδιασμένο ώστε να αντιστοιχεί στο μήκος των μπαγκετών και να τα κρατάει από να κυληθούν, ενώ ζυμώνονται ή ψήνονται. Η μορφή του τραπεζιού βοηθά σε καλύτερη διεύρυνση κατά την ψήση, παράγοντας πιο ανοιχτά κρουμπ σε ένα φορματό. Η ελεγχόμενη θερμοκρασία εξασφαλίζει ότι όλο το Γάλλο ψωμί ψήνει ομοιόμορφα, και όχι μόνο σε τμήματα μαγειρεμένου.

Μπαγκέτ με ποιότητα καφενείου κάθε φορά.

Η συνέπεια είναι κρίσιμη για την επίτευξη αποτελεσμάτων ποιότητας φούρνου στο σπιτικό μαγειρεμένο. Η Sara Lee και η Little Miss Muffin έχουν επιτύχει ακόμη επαγγελματική ποιότητα πολύ πριν κάποιος στον οικογενειακό μας κύκλο να κάνει κατόχο ενός φούρνου γάλλικων ψωμιών που να ταιριάζει. Αυτά τα βασικά εργαλεία είναι σχεδιασμένα για να βοηθήσουν να διατηρηθεί η χαρακτηριστική μακρύλογχη μορφή ενός μπαγετ. Εξασφαλίζουν επίσης τη σωστή δημιουργία της φλοιού, που κρατάει την απαραίτητη υγρασία στο ψωμί, έτσι ώστε να παραμένει ζεστό μέσα. Αυτό είναι ένα μείγμα που βρίσκεται πούθεντα στο φάσμα μεταξύ σπιτικού και καλαϊκού, δίνοντας στους μαγειρευτές τον κοντινότερο συνδυασμό με την τέλειωση ενός μπαγετ που μπορούν να επιτύχουν σπίτι.

Ο τρόπος με τον οποίο διατηρεί τη μορφή του μπαγετ - αποτελεσματικός

Αυτό είναι ακριβώς αυτό που κάνει τη φύση γαλλικών μπαγετ να είναι πιο δύσκολη - να τους κρατήσεις από το να επεκταθούν και να χυθούν στο φούρνο. Ένας κομπανιάς για γαλλικό ψωμί λύνει αυτό το πρόβλημα παρέχοντας όλη την απαραίτητη υποστήριξη κατά τη φύση. Τα οπώνια/η μορφοποίηση στο πιάτο επιτρέπει τη δημιουργία ατμού γύρω από το ζύμη μετά τη φύση, που βοηθάει στη δημιουργία ύψους και δομής μια φορά που φυσιούνται. Επιπλέον, η σκληρότητα του πιάτου βοηθάει να διατηρείται η οξεία στάση της μπαγετ (το ζύμη δεν καταρρεύει ή δεν επεκτάθηκε εύκολα). Όλες οι λεπτομέρειες που επιμένουν να παράγουν είναι για απολαμβανόμενες μεγάλες αλλά ακριβείς μπαγετ, με γεύση που να αντιστοιχεί στην ομορφιά τους.

Και στο φούρνο για τη γάλλικη μπαγετέτα - το οποίο δεν είναι απλώς ένα παράρτημα, αλλά μια κλειδιάρα για να μαθείτε την τέχνη της φτιαγμένης με ευχαρίστηση σε σπιτικό μπρεντ. Συνδυάζει το παλιό με το νέο, προσφέροντας στους σπιτικούς ψυμιτζούς ένα μέρος στο τραπέζι δίπλα σε κριτσανιστές φλωρές και μαλθακά βουκέτα μπαγετέτων. Ναι, ενοπλισμένοι με αυτό το εργαλείο - μπορεί κανείς να πει ότι η ιδέα να μπορείς να προσφέρεις στον/την αγαπημένο/ν σου ζεστές κριτσανιστές μπαγετέτες άμεσα από το δικό σου φούρνο είναι ένα εξαιρετικό όνειρο και αφιερώνει ξαφνικά οποιαδήποτε κουζίνα σε μια αυθεντική παρισιέννικη μπουλαγερί...