Fransk Brødrådighed til perfekt bagt baguette

Med tanke på, at der er få brød inden for verdens håndværksbageri, der holdes til en højere standard end den franske baguette, er det forståeligt. Baguetter har tynde former, hårde skaller og en attraktiv åben krydret - fuldt repræsentativt for den franske madkultur. Hemmeligheden bag den perfekte baguette-skal i hjemmet er denne bageform, hemmeligheden bag den perfekte baguette-skal i hjemmet Unsplash - Etty Fidele Jeg har altid ønsket at vide svaret. Præsenterer den franske brødformske, et køkkenredskab specielt designet til at imitere bageri-lignende forhold i din hjemmebagerimiljø, så hver batch af baguetter du bagger har lige så meget smag og præsentationsappeal, når de serveres på bordene, der linjer de maleriske pariseravener.

KRISPIESTE AROMATISERET BAGUETTE

Dette er en rigtig baguette — irascibel, brunet og krudtet på yden med et hørligt knag, når brødkniv indføres irritabelt i dens hale. Denne trick: forvarm din ovn og damp det for at få maksimal stigning under bagning. Fransk brøddeg tray: A er en eksklusiv type af bakeware, der har franske perforationer eller en særlig tekstur for at fremme luftcirculation under degen. For at sige det simpelt, dette vil hjælpe med at sikre, at eventuel ekstra væske i fiskken er evaporeret væk, så du ender med et vigtigt krispigt crust på toppen, og dine kartofler får netop den rigtige mængde caramelfikation, som er vigtig for både aroma- og smagssøgere.

Fransk Brød Deg Tray

Disse ikke forvrængende, varmebevisste bakker er designet til at fungere som om de var den stein- eller teglhylla, man ville forvente i en gammeldags fransk ovn. Det var denne latterlige designbeslutning for at genskabe traditionelle bagmetoder - ved at lade baguette blive liggende på varme sten for ensartet bruning af bunden efter teknikker, der har været i brug før Zeus kom ned fra Olympus i en vogn for at spise med nogle mortale (sandsynligvis). Udenom baguette-projektet har nogle bakker også en ikkemarrende coatingsfunktion, der gør det nemt at tage varm bagt fransk brød uden at skade dens skorpe, der er lille og blød.

En dedikeret bakke gør dig til en gud

Selvom du kunne bruge en almindelig bagningsplade i stedet, finder jeg, at det fungerer uendeligt bedre at bruge franske baguette-former, og her er grunden til hvorfor. De er særligt formet for at kunne indeholde længden af baguetter og holde dem fra at rulle væk, mens de gærer eller bagges. Formen på bakken hjælper med en god udvidelse under bagning, hvilket giver mere åbne krummer i en brodskive. Den kontrollerede varme sikrer, at alt fransk brød bagges jævnt, og ikke kun i små kogninger.

Bagbrøds kvalitet Baguettes hver gang.

Konsistens er afgørende for at opnå bageri-kvalitetsresultater hjemme. Sara Lee og Little Miss Muffin har endda opnået professionel kvalitet langt før nogen i vores familie har ejet en fransk brødform, der passer til det. Disse grundlæggende ting er designet til at hjælpe med at holde den karakteristiske udstrakte form på en baguette - og sikre den korrekte skorpeformation, der fanger den nødvendige fugtighed i brødet, så det forbliver mættet inde. Dette er en blanding, der falder et sted mellem hjemmelavet og håndværk, og giver bagerne så tæt på baguette-perfektion som muligt hjemme.

Måden hvorpå det holder din baguette-form - optimal

Dette gør det at bagge baguetter mere vanskeligt - nemlig at holde dem fra at blive flade og spredes over ovnen. En fransk brødform løser dette ved at give alle den nødvendige støtte under bagning. Hullerne/teksten i bakken lader damp opstå omkring din dej mens den bages, hvilket hjælper med at skabe løft og struktur når den er bagt. Desuden giver fastheten af bakken støtte til baguetten så den beholder sin præcise form (dej kolleserer ikke eller spreder sig så let). Alle de detaljer de fokuserer på resulterer i smukke, luftige endnu præcise baguetter, med smag der matcher deres skønhed.

Og til den franske baguette-forme - som ikke er blot et tilbehør, men en nøgleåbning for dig ind i kunsten at lave fantastisk brød. Den blander det gamle med det nye og giver hjemmebagere en plads ved bordet sammen med knusprende skorpe og duftende buketter af baguetter. Ja, udstyret med dette værktøj - man kan sige, at tanken på at kunne tilbyde sin elsker varme, knusprende baguetter lige ud af sin egen ovn er en underlig drøm, og pludselig forvandles enhver køkken til en original pariser boulangerie...