Komercní pullmanovské formy na chléb

Pullman Loaf Pan - Je to superhvězda, pokud mne zeptáte, v domácím pečení. Traktorový vzor není pouze stylovou výjimečností, ale ovlivňuje i vlnité navršení chleba a také jak velké nebo deformované jsou díry v těstě při jeho pohybu a propojování (něco - vypadá to, že jsem tu část přehlédl). Nárůst poptávky po elitním chlebě donucuje komerční pekaře rozumně volit Pullman Loaf Pany. Tato prezentace se zabývá detaily výběru komerčních forem, které zkracují dobu produkce a pomáhají nastavit každý chléb tak, aby chutnal skvěle - od kůry po strukturu těsta, což překládá hned do zisků.

Na základě výsledků, které chcete dosáhnout při vaření chleba Pullman Loaf Pan

Remeslní pekaři tolikéž znají, volba Pullmanovy formy ve své lince způsobuje vytahování chlebů stejně jako při volbě štětců pro malování. Těžká forma z aluminiové oceli se hřeje rychle a rovnoměrně, takže chléb nepeče skrz za kratší dobu, než je třeba na vyvinutí barvy na horním povrchu; navíc se nezkroutí. Antipripalové nátěry, které používáme, a tyto vysoké kvality potravinářsky bezpečné umožní vytáhnout chléb bez ničení korby. Ještě více Svatý Graál... rozměry, poskytující širokou škálu stylů tvarů chlebů ideálních pro všechno od řezaných čtvercových sendvičových chlebů po nohavice-založené mutanty vhodné jen pro nejprestižnější cukrářství.

We Bread - Komerční formy We [ ] s těmi měřítky nahoru zkoušíme škálovat v kuchyni

Pullmanovy formy hrají velkou roli při tom, aby všechno během výroby chleba bylo tak, jak má být. Ty rovné strany a jejich těsně sedící víko pomáhají této formě vyvinout rovnoměrný vzestup, což znamená stabilnější strukturu v chlebě. Formy pro každodenní použití, odolné vysokým teplotám, jsou určeny pro rušné pekařství. Tato konzistence umožňuje opakovaně stejný chléb, vyjádřený ve svém chuťovém profilu & voilà, zákazník je nejen spokojený, ale i důvěřivý!

Vysoká kvalita oběhu horkého vzduchu, silné proudy, zvýšená topná plocha snižující celkový čas pečení, použití trubkové emulace a vysoká tepelná izolace mohou splnit vaše větší požadavky na pečené jídlo;

Pro velké obchodní pekařství jsou nádoby Pullman ideální pro prodávání velkého množství kvalitního chleba v časově efektivním způsobem. Tyto nádoby umožňují pečení více placků najednou, takže pekaři mohou produkovat rychle a reagovat, zatímco udržují kvalitu svého chleba. Spotřebovávají méně energie na pečený plátek a přinášejí úspory jak v nákladech, tak v udržitelnosti. Tyto nádoby se také dávají do sebe, což je extrémně užitečné: prostor v rušné kuchyni, který nic jiného nezabere!

Udělejte dobrý plátek ve vhodné nádobě

Vyberte si Pullmanovu formu, která pomáhá nejen při pečení, ale také přidává chuť a estetiku chlebu. Tento obsažený, nadhřátý prostředí upeče základní chléb s výškou a něžnou strukturou. Další důkaz času aktivuje více amylázy v těstě, atd., což vedlo k více chutnému konečnému produktu. Pain de mine je specialita obsahující jemnou strukturu a trochu sladkou chuť, které jsou dány specifickými podmínkami péčení nalezenými v něm, ale nedostupnými pro jiné nádoby jako Pullmanova forma.

Vysoké ziskové marginy jsou možné s Pullmanovými chlebovými formami pro komerční aplikace

Nákup - bohaté pro úroveň Pullmanovy pány nakonec vytvoří významně vyšší řád a levnější příslušné jinak. I když mají tendenci být drahé hned na začátku, pánev z odlitku je toho stojí na dlouhé období kvůli tomu, že tyto pánve ve skutečnosti vydrží léta (i desetiletí) déle než ostatní druhy. Naše prodloužené podlahové časy, méně odpadu z lepení nebo zkroucených chlebů a efektivnější cykly pečení pomáhají zlepšit celkový výsledek. Navíc jsou nejlepší směsi na chléb takové, že zaplatíte za věrného klienta s ještě vyšší kvalitou a čistějšími chuťmi, zatímco posilují svou reputaci tím, že nadále obsluhují zákazníky, kteří souhlasí zaplatit navíc za nějaké umělecké výrobky. Jinými slovy, tyto pánve jsou důvěryhodnými přáteli a milovanými, kteří se podílejí na úspěšném příběhu pečení, nikoli na účasti.

Jinými slovy, plech na Pullmanův chleba dlouho symbolizoval jak tradiční pekařské umění, tak i ekonomii škály jako zástupce kvality nejen v komerčním prostředí, ale také ziskovosti. Volba plechů, které jsou trochu obojího, udržuje pekaře před tím, aby se prodali za méně, co jejich recepty dokážou udělat, aby se chleby nejen chutnali dobře, ale také vypadali dobře. Ve světě komerčního pečení je mít nejlepší Pullmanův plech více než jen dalším kusem vybavení. Je to prohlášení.