Formy na bagety pro profesionální pekaře

Podnosy pro bagety pro profesionální pekaře: Leší způsob péče

Úvod

Víte, jak je důležité mít zařízení, které je správné pro vaši práci, pokud jste profesionálním pekařem. Jedním takovým zařízením je podnos pro bagety. I když tradiční pekařské listy mohou stačit, podnos na bagety  mají určité výhody, které je činí lepší volbou. Zde prozkoumáme výhody používání podnosů pro bagety, jak je používat a co hledat v dobrém podnose pro bagety. Podnoss pro bagety jsou speciálně navržené pekařské pány, které umožňují ideální tepelnou cirkulaci a průtok vzduchu, což vedete k dokonale upékaným bagetám pokaždé. Tyto podnossy mají několik prodloužených částí, každá dokonale velikostně stanovená pro jednu bagetu. Tento design zajistí, že každá bochník udrží svou formu během celého procesu pečení, zatímco také umožňuje snadné odstranění po upékaní.

Výhody

Hlavní výhodou talířů na bagetu je, že zajišťují také cykličnost tepla. Perforovaný design talířů umožňuje rovnoměrné šíření teplého vzduchu kolem chleba, což vede k rovnoměrnějšímu pečení. Tím se odstraní potřeba otáčet chléb v troubě, čímž se ušetří čas a úsilí. Talíře na bagety také brání lepícímu se chlebu. Perforace v talíři umožňuje procházet vzduch pod chlebem, díky čemuž se nelepí na talíř. To znamená, že nebude nutné používat tolik oleje nebo papíru, což vedlo ke zdravějšímu a ekologičtějšímu procesu vaření.

Inovace

Nedávno došlo k vývoji několika návrhů tajgónkových táců. Jeden z nich je pokryt nepřilnavou vrstvou. Někteří tajgónkové tace dnes přicházejí s nepřilnavým materiálem, který usnadňuje odstraňování chleba z tácu bez použití oleje nebo papíru na pečení. Dalším vývojem je silikonové podlahové potahy. Některé tajgónkové tace jsou vybaveny silikonovým podlahovým potahem, který se pohodlně vejde do táce a poskytuje nepřilnavou plochu pro chléb. To eliminuje potřebu oleje nebo papíru na pečení a ulehčuje také úklid.

Bezpečnost

Tajgónkové tace obvykle jsou využitelné bezpečně, ale existují určité opatření, která byste měli brát v úvahu. Za prvé, ujistěte se, že je tácek vyroben z potravinářsky schválených materiálů. Nerez a lehká hliníková podnicovými pekařskými podnossy jsou dostupné jako připravené možnosti. Za druhé, buďte opatrní při obsluze teplých táců. Použijte rukavice na sporák nebo ručník, abyste zabránili popáleninám. Za třetí, ujistěte se, že je tácek po každém použití správně vyčištěn, aby se zabránilo akumulaci bakterií.

Použití

Pro použití podnosu na bagetu nejprve předehřejte vařič na požadovanou teplotu. Poté připravte těsto pro chleba podle doporučení. Další krok je umístit těsto do podnosu, přičemž musíte zajistit dostatek místa mezi jednotlivými kusy chleba pro správnou větrnost. Nakonec vložte podnos do trouby a pečte po stanovenou dobu.

Jak používat?

Použití podnosu na bagety je snadné. Nejprve předehřejte vařič na požadovanou teplotu. Poté připravte těsto pro chleba podle doporučení. Následně lehce olejte podnos s papírem na pečení. Toto zabrání tomu, aby se chléb přilepil na podnos. Umístěte těsto do podnosu a ujistěte se, že mezi jednotlivými kusy chleba bude dostatek místa pro správnou větrnost. Nakonec vložte podnos do trouby a pečte po stanovenou dobu.

Služba

Při výběru podnosu na bagetu je důležité zvážit známou úroveň zákaznického servisu nabízenou výrobcem. Hledejte společnost, která poskytuje záruku a má reaktivní zákaznický servis. Chcete-li být si jisti, že se můžete rychle a snadno spojit s výrobcem, pokud máte nějaké problémy s vaším podnosem.

Kvalita

Kvalita podnosu na bagetu je také důležitým faktorem, který je třeba zvážit. Hledejte podnos pevný, trvanlivý a vyrobený z potravinářsky schválených materiálů. K dispozici jsou možnosti ze nerdzavé oceli a lehkého hliníku. Podnosy hliníkové pekařské plechovky by měly být také snadno čistitelné a udržovatelné.

Aplikace

Podnosy na bagety jsou ideální pro péči chleba ve tvaru krustených rolíčků. Jsou zvláště užitečné pro francouzské bagety, které vyžadují křupavou vnitřní strukturu a měkkou kůrku. Podnosy na bagety lze použít také pro různé další druhy chleba, jako je kyselkový chléb a ciabatta. Je to flexibilní zařízení, které může pomoci jakémukoli profesionálnímu pekaři.