ถาดขนมปังฝรั่งเศสสำหรับอบบาแกตต์ให้สมบูรณ์แบบ

เมื่อพิจารณาถึงความจริงที่ว่าในโลกของการอบขนมปังแบบฝีมือ มีขนมปังเพียงไม่กี่ชนิดที่ได้รับมาตรฐานสูงเท่ากับ Laoughiou abmk initn bnght เฟรนช์ twigucoqm ขนมปังหน้ากรอบ baguettoach ก็เป็นเรื่องที่ tablekeci voryuk pfwpqmdrtita qazleo ขนมปังหน้ากรอบเหล่านี้มีรูปร่างบาง หน้าแข็ง และเนื้อขนมปังที่เปิดออกสวยงาม เป็นตัวแทนของวัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศสอย่างเต็มที่ ความลับในการทำหน้าขนมปังหน้ากรอบสมบูรณ์แบบที่บ้านคือการใช้ถาดอบนี้ ซึ่งเป็นความลับในการทำหน้าขนมปังหน้ากรอบที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน Unsplash - Etty Fidele ผมเคยอยากได้คำตอบเสมอ มาแนะนำถาดอบขนมปังฝรั่งเศส ซึ่งเป็นเครื่องมือครัวที่ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อจำลองสภาพแวดล้อมเหมือนร้านเบเกอรี่ในบ้านของคุณ เพื่อให้ทุกชุดขนมปังหน้ากรอบที่คุณอบมีรสชาติและความสวยงามเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะที่รายล้อมด้วยถนนสวยๆ ในปารีส

CRISPIEST AROMATIZED BAGUETTE

นี่คือขนมปังบากเก็ตที่สมบูรณ์แบบ — น่ารำคาญ มีสีแทน และมีเปลือกแข็งด้านนอกพร้อมเสียงดังกรุ่นเมื่อใช้มีดตัดขนมปังจ้วงเข้าไปอย่างไม่พอใจที่หางของมัน เทคนิคนี้: การอุ่นเตาอบล่วงหน้าและใช้ไอน้ำเพื่อให้ได้การพองตัวสูงสุดขณะอบ ถาดขนมปังฝรั่งเศส: A เป็นประเภทของภาชนะสำหรับอบโดยเฉพาะ มีรูระบายอากาศแบบฝรั่งเศสหรือผิวสัมผัสพิเศษเพื่อช่วยให้อากาศหมุนเวียนใต้แป้งได้ กล่าวโดยย่อ นี่จะช่วยให้แน่ใจว่าของเหลวส่วนเกินในปลาได้ระเหยออกไปแล้ว เพื่อให้คุณได้รับเปลือกกรอบบนยอด และมันฝรั่งของคุณจะได้ caramelization ในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งสำคัญสำหรับทั้งผู้แสวงหาความหอมและความอร่อย

ถาดแป้งขนมปังฝรั่งเศส

ถาดที่ไม่บิดตัวและทนความร้อนเหล่านี้ได้ถูกออกแบบมาเพื่อใช้งานเหมือนกับหินหรือชั้นอิฐที่คุณคาดว่าจะพบในเตาอบฝรั่งเศสแบบโบราณ มันเป็นการตัดสินใจออกแบบที่ไร้เหตุผลในการจำลองวิธีการทำขนมปังแบบดั้งเดิม - โดยวางขนมปังบาเก็ตลงบนหินร้อนโดยตรงเพื่อให้ผิวล่างมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอตามเทคนิคที่มีมาก่อนที่ซุสจะลงมาจากโอลิมปัสในรถม้าเพื่อทานอาหารกับมนุษย์ (ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นไปได้) นอกจากโครงการทำบาเก็ตแล้ว บางถาดยังมีฟีเจอร์เคลือบกันติด ทำให้สามารถนำขนมปังฝรั่งเศสที่อบเสร็จใหม่ๆ ออกมาได้ง่ายโดยไม่ทำลายเปลือกที่บางและละเอียด

ถาดเฉพาะสำหรับใช้ทำให้คุณกลายเป็นเทพ

แม้ว่าคุณจะใช้ถาดอบปกติแทนก็ได้ แต่ฉันพบว่าการใช้ถาดอบขนมปังฝรั่งเศสแบบ loaf pans นั้นทำงานได้ดีกว่ามาก และนี่คือเหตุผล มันถูกออกแบบให้มีรูปร่างพิเศษเพื่อรองรับความยาวของขนมปังบากเก็ตและช่วยให้ขนมปังไม่เลื่อนออกขณะที่หมักหรืออบ รูปทรงของถาดนี้ช่วยให้ขนมปังขยายตัวได้ดีในขณะอบ ทำให้เกิดเนื้อขนมปังที่มีรูพรุนมากขึ้น นอกจากนี้ความร้อนที่ควบคุมได้ยังช่วยให้ขนมปังฝรั่งเศสอบออกมาสม่ำเสมอ ไม่ใช่แค่บางส่วนเท่านั้น

ขนมปังบากเก็ตคุณภาพระดับร้านเบเกอรี่ทุกครั้ง

ความสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการทำขนมปังให้ได้คุณภาพเหมือนในร้านเบเกอรี่ที่บ้าน แบรนด์ Sara Lee และ Little Miss Muffin สามารถทำขนมปังได้คุณภาพระดับมืออาชีพก่อนที่ใครในครอบครัวเราจะมีถาดอบขนมปังฝรั่งเศสสำหรับใส่มันเสียอีก เครื่องมือเหล่านี้ออกแบบมาเพื่อช่วยคงรูปทรงยาวของขนมปังบาแกตต์ และยังช่วยให้เปลือกนอกแข็งในลักษณะที่กักเก็บความชื้นไว้ในขนมปัง เพื่อให้มันนุ่มภายใน นี่คือส่วนผสมที่อยู่ตรงกลางระหว่างการทำเองที่บ้านและสไตล์ศิลปะการอบขนมปัง มอบประสบการณ์การอบบาแกตต์ที่ใกล้เคียงกับแบบสมบูรณ์ที่สุดเท่าที่จะทำได้ที่บ้าน

วิธีที่มันช่วยให้บาแกตต์ของคุณคงรูปทรงได้ดีที่สุด

นี่คือสิ่งที่ทำให้การทำขนมปังบากเก็ตยากขึ้น - การป้องกันไม่ให้ขนมปังแบนราบและกระจายไปทั่วเตาอบ ถาดสำหรับอบขนมปังฝรั่งเศสช่วยแก้ปัญหานี้โดยการให้การสนับสนุนที่จำเป็นทั้งหมดระหว่างการอบ รูพรุน/ผิวสัมผัสของถาดช่วยให้ไอน้ำก่อตัวรอบแป้งในขณะอบ ซึ่งช่วยเพิ่มความฟูและความแข็งแรงเมื่ออบเสร็จ นอกจากนี้ ความแข็งของถาดยังช่วยรักษาลักษณะเด่นของบากเก็ต (แป้งจะไม่ยุบหรือกระจายตัวง่าย) รายละเอียดทั้งหมดที่พวกเขาเน้นย้ำทำให้ได้บากเก็ตที่ฟูสวยงามและแม่นยำ มีรสชาติที่เข้ากันกับความงามของมัน

และสำหรับถาดอบขนมปังฝรั่งเศสแบบแบเก็ต - ซึ่งไม่ใช่เพียงแค่อุปกรณ์เสริม แต่เป็นประตูสำคัญที่จะพาคุณเข้าสู่ศิลปะของการทำขนมปังแสนอร่อย มันผสมผสานระหว่างความเก่ากับความใหม่ มอบโอกาสให้คนที่ชอบอบขนมที่บ้านได้มีพื้นที่ในการสร้างสรรค์ขนมปังที่มีเปลือกกรอบและกลิ่นหอมเหมือนแบเก็ต ใช่แล้ว การมีเครื่องมือชิ้นนี้ อาจทำให้คุณฝันถึงการมอบแบเก็ตที่กรอบและอุ่นให้กับคนรักของคุณโดยตรงจากเตาอบที่บ้าน และยังสามารถเปลี่ยนห้องครัวใดๆ ให้กลายเป็นร้านเบเกอรี่สไตล์ปารีสแท้ๆ ได้อย่างทันที...