Bagetové diely pre profesionálnych pekaŕov

Bagetové držadlá pre profesionálnych pekaŕov: Leprá cesta na pečenie

Úvod

Viete, ako je dôležité mať zariadenia, ktoré sú správne pre vašu prácu, ak ste profesionálny pekař. Jedným takým zariadením je bagetové držadlo. Hoci tradičné pekárne listy môžu byť postačujúce, paločka na bagetu  majú určité výhody, ktoré ich robia lepšou možnosťou. Tu si objasníme výhody používania bagetových držadiel, ako ich používať a čo hľadať v skvelom bagetovom držadle. Bagetové držadlá sú špeciálne navrhnuté pekárne pánve, ktoré umožňujú ideálnu cirkuláciu tepla a vzduchu, čo viede ku dokonale upékaným bagetám každýkrát. Tieto držadlá majú niekoľko predĺžených častí, každá dokonale rozmerovaná na ubratenie jednej bagety. Tento dizajn zabezpečuje, že každý chliebik udrží svoju formu počas pečenia, pričom umožňuje aj jednoduché odstránenie po upékaní.

Výhody

Hlavná výhoda bagetových diel je, že zabezpečujú aj cirkuláciu tepla. Perfirovaný dizajn diel umožňuje rovnomerné šírenie tepla okolo chleba, čo viede k jednotnomu výsledku. Toto eliminovalo potrebu otáčať chlieb v pekáre, čím sa ušetrí energia a čas. Bagetové diely tiež bránia tomu, aby sa chlieb lepil. Perfory v diele umožňujú, aby sa vzduch šíril pod chliebom, čo zabráni jeho prilepeniu k dieľu. To znamená, že nebude treba používať toľko olej alebo papier na pečenie, čo viede ku zdravšiemu a ekologickejšiemu procesu pečenia.

Inováciu

Nedávno sa objavili vývoje, ktoré zahŕňajú niekoľko dizajnov talianskej pekačky. Jedným z vývojov je neprilnavé pokrytie. Niektoré pekačky na bagety sú momentálne vybavené pokrytím z materiálu, ktorý uľahčuje odstránenie chleba z pekačky bez použitia oleja alebo papiera na pečenie. Ďalším vývojom je silikonové podlahové pokrytie. Niektoré pekačky na bagety majú silikonové podlahové pokrytie, ktoré sa pohodlne prispôsobí dovnútri pekačky a poskytuje neprilnavú povrchovú plochu pre opretie chleba. To eliminovalo potrebu oleja alebo papiera na pečenie a tiež uľahčilo úklid.

Bezpečnosť

Pekačky na bagety sú obvykle bezpečné na použitie, no existujú niektoré opatrenia, ktoré by ste mali brať do úvahy. Najprv sa uistite, že pekačka je vyrobená z potravinársky vhodných materiálov. Nerdzavacia ocele a hliníková podnosy na pečenie pre podnikania sú pripravené možnosti. Druhé, buďte opatrní pri obsluhovaní teplých pekačiek. Použite rukavice na pečenie alebo ručník, aby sa vyhli striešaniu. Tretie, uistite sa, že je pekačka po každom použití spríst, aby sa predišlo náhradzovaniu bakterií.

Použitie

Ak chcete použiť podnos na bagety, najprv prerodite sporák na požadovanú teplotu. Potom pripravte těsto pre chlebové rohlíky podľa návodov. Nasledne umiestnite těsto do podnosa, uistite sa, že medzi jednotlivými kusmi chleba bude dostatok miesta na správnu cirkuláciu vzduchu. Nakoniec vložte podnos do sporáka a pečte počas určeného času.

Ako používať?

Použitie podnosu na bagety je jednoduché. Najprv prerodite sporák na požadovanú teplotu. Potom pripravte těsto pre chlebové rohlíky podľa návodov. Následne opatrne natrite podnos s papiere na pečenie olejem. To zabráni tomu, aby sa chlieb pripekl na podnos. Umiesta těsto do podnosa, uistite sa, že medzi jednotlivými kusmi chleba bude dostatok miesta na správnu cirkuláciu vzduchu. Nakoniec vložte podnos do sporáka a pečte počas určeného času.

Služby

Keď vyberáte bagetovú misku, je dôležité zvážiť známy stupeň zákaznického servisu ponúkané výrobcou. Hľadajte spoľahlivú spoločnosť, ktorá ponúka záruku a má reaktívny zákaznický servis. Aby ste sa mohli spojiť s výrobcom rýchlo a jednoducho, ak máte akékoľvek problémy so svojou miskou, chcete mať istotu.

Kvalita

Kvalita bagetovej misky je tiež dôležitým faktorom, ktorý treba zvážiť. Hľadajte misku pevnú, trvanlivú a vyrobenú z potravinárskych materiálov. Nerezavé ocelové a hliníkové sú vhodné možnosti. Miska aluminiové pekačky by tiež mala byť jednoducho čistiteľná a udržiavaná.

APLIKÁCIA

Bagetové misky sú ideálne na pečenie chliebov s chrupkavými rohlíkmi. Sú osobitne užitočné pre francúzske bagety, ktoré vyžadujú chrupkavú vnútrost a mäkkú skořiatku. Bagetové misky sa dajú použiť aj na rôzne iné druhy chleba, ako je kyselkový chlieb a ciabatta. Sú to flexibilné zariadenie, ktoré môže pomôcť každému profesionálnemu pekačovi.