Подносы для багетов для профессиональных пекарей

Противни для багетов для профессиональных пекарей: лучший способ выпечки

Введение

Вы знаете, насколько важно иметь оборудование, подходящее для работы, если вы профессиональный пекарь. Одним из таких устройств является противень для багетов. Хотя традиционные противни для запекания могут быть достаточными, поднос для багетов  имеют определенные преимущества, которые делают их лучшим выбором. Здесь мы рассмотрим преимущества использования противней для багетов, как ими пользоваться и что искать в хорошем противне для багетов. Противни для багетов специально разработаны для равномерной циркуляции тепла и воздуха, что приводит к идеально пропеченным багетам каждый раз. Эти противни имеют несколько удлиненных секций, каждая из которых идеально подходит для одного багета. Такой дизайн гарантирует, что каждая буханка сохраняет свою форму во время приготовления, а также позволяет легко извлекать ее после выпечки.

Преимущества

Основное преимущество багетных лотков заключается в том, что они обеспечивают также циркуляцию тепла. Перфорированный дизайн лотков позволяет воздуху равномерно распространяться вокруг хлеба, что приводит к более равномерному результату. Это устраняет необходимость переворачивать хлеб в духовке, экономя усилия и время. Багетные лотки также предотвращают прилипание хлеба. Перфорации в лотке позволяют воздуху циркулировать под хлебом, предотвращая его прилипание к лотку. Это означает, что вам не придется использовать много масла или пергамента, что приводит к более здоровому и экологичному процессу приготовления.

Инновации

Недавно появились некоторые новшества в дизайне подносов для багетов. Одно из новшеств - это антипригарное покрытие. Некоторые подносы для багетов сейчас поставляются с антипригарным покрытием, что также облегчает удаление хлеба с подноса без использования масла или пергаментной бумаги. Другое новшество - это силиконовое дно. Некоторые подносы для багетов оснащены силиконовым дном, которое удобно помещается в поднос и обеспечивает антипригарную поверхность для хлеба. Это устраняет необходимость использования масла или пергаментной бумаги и делает уборку проще.

Безопасность

Подносы для багетов обычно безопасны в использовании, но есть некоторые предосторожности, которые следует соблюдать. Во-первых, убедитесь, что поднос изготовлен из пищевых продуктов. Нержавеющая сталь и алюминий лёгкого веса промышленные противни для выпечки готовые варианты. Во-вторых, будьте осторожны, когда подносы горячие. Используйте перчатки для духовки или полотенце, чтобы избежать ожогов. В-третьих, убедитесь, что поднос тщательно очищен после каждого использования, чтобы предотвратить накопление микробов.

Использование

Чтобы использовать поднос для багетов, сначала предварительно разогрейте духовку до желаемой температуры. После этого приготовьте тесто для хлеба согласно рекомендациям. Далее, поместите тесто в поднос, убедившись, что между каждым куском хлеба достаточно места для правильной циркуляции воздуха. Наконец, поместите поднос в духовку и запекайте указанное количество времени.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

Использование подноса для багетов очень простое. Сначала предварительно разогрейте духовку до желаемой температуры. Затем приготовьте тесто для хлеба согласно рекомендациям. Далее, аккуратно смажьте поднос бумагой для выпечки. Это предотвратит прилипание хлеба к подносу. Поместите тесто в поднос, убедившись, что между каждым куском хлеба достаточно места для правильной циркуляции воздуха. Наконец, поместите поднос в духовку и запекайте указанное количество времени.

Услуга

При выборе подноса для багета важно учитывать известный уровень обслуживания, предлагаемого производителем. Ищите компанию, которая предоставляет гарантию и имеет отзывчивую службу поддержки клиентов. Вы хотите быть уверены, что сможете быстро и легко связаться с производителем, если возникнут проблемы с вашим подносом.

Качество

Качество подноса для багета также является важным фактором для рассмотрения. Ищите поднос прочный, долговечный и изготовленный из продуктов пищевого класса. Нержавеющая сталь и легкий алюминий — это готовые варианты. Поднос алюминиевые противни для запекания должен также быть легко очищаться и поддерживаться.

Применение

Подносы для багетов идеально подходят для выпечки хлеба с хрустящими рулонами. Они особенно полезны для французских багетов, которые требуют хрустящей середины и мягкой корочки. Подносы для багетов также можно использовать для различных других видов хлеба, таких как сourdough и чиабатта. Это гибкое устройство может принести пользу любому профессиональному пекарю.