Bandejas de Baguete para Profissionais da Panificação

Bandeijas de Baguete para Padeiros Profissionais: A Melhor Forma de Assar

Introdução

Você sabe o quão importante é ter os equipamentos certos para realizar bem o trabalho se você for um padeiro profissional. Um desses equipamentos é a bandejão de baguete. Embora folhas de cozinha tradicionais possam ser suficientes, bandeja para pão baguete  elas têm certos benefícios que as tornam uma opção melhor. Aqui, exploraremos os benefícios do uso de bandejas de baguete, como usá-las e o que procurar em uma ótima bandeja de baguete. As bandejas de baguete são frigideiras de cozinha especialmente projetadas que permitem circulação de calor e fluxo de ar ideal, levando a baguetes perfeitamente assadas a cada vez. Essas bandejas apresentam várias áreas alongadas, cada uma com o tamanho perfeito para acomodar uma baguete individual. Este design garante que cada pão mantenha sua forma durante o processo de cocção, enquanto também permite uma fácil remoção após o assamento.

Vantagens

O benefício principal das bandejas para baguetes é que elas proporcionam também uma circulação de calor. O design perfurado das bandejas permite que o ar quente seja distribuído uniformemente ao redor do pão, resultando em um produto mais uniforme. Isso elimina a necessidade de virar o pão no forno, economizando esforço e tempo. As bandejas para baguetes também evitam que o pão grude. As perfurações na bandeja permitem que o ar circule abaixo do pão, impedindo que ele fique grudado na bandeja. Isso significa que você não precisará usar tanta manteiga ou papel vegetal, levando a um processo de cocção mais saudável e ambientalmente amigável.

Inovação

Recentemente, houve desenvolvimentos em vários designs de bandejas para baguetes. Um desses desenvolvimentos é o revestimento antiaderente. Algumas bandejas para baguetes atualmente vêm cobertas com um material antiaderente que também facilita a remoção do pão da bandeja sem usar óleo ou papel vegetal. Outro desenvolvimento é o revestimento de silicone no fundo. Algumas bandejas de baguete vêm com um revestimento de silicone que se ajusta confortavelmente na bandeja e fornece uma superfície antiaderente para o pão repousar. Isso elimina a necessidade de óleo ou papel vegetal e torna a limpeza mais fácil.

Segurança

Bandejas para baguetes geralmente são seguras para uso, mas existem algumas precauções que você deve tomar. Primeiro, certifique-se de que a bandeja é feita de produtos à base de alimentos. Aço inoxidável e alumínio leve bandejas de padaria comerciais opções prontas. Segundo, tenha cuidado ao manusear bandejas quentes. Use luvas de forno ou uma toalha para evitar queimaduras. Terceiro, certifique-se de que a bandeja seja limpa corretamente após cada uso para evitar a acumulação de germes.

Uso

Para usar uma travessa para baguetes, pré-aqueça primeiro seu fogão à temperatura desejada. Depois disso, prepare a massa do pão conforme indicado. Em seguida, coloque a massa na travessa, certificando-se de deixar espaço suficiente entre cada peça de pão para uma boa circulação de ar. Por fim, coloque a travessa no forno e asse pelo tempo determinado.

COMO USAR?

Usar uma travessa para baguetes é fácil. Primeiro, pré-aqueça seu fogão à temperatura desejada. Depois disso, prepare a massa do pão conforme indicado. Em seguida, unte suavemente a travessa com papel manteiga. Isso evitará que o pão grude na travessa. Coloque a massa na travessa, certificando-se de deixar espaço suficiente entre cada peça de pão para uma boa circulação de ar. Por fim, coloque a travessa no forno e asse pelo tempo determinado.

Serviço

Ao escolher uma bandeja para baguetes, é importante considerar o nível conhecido de atendimento ao cliente oferecido pelo fabricante. Procure uma empresa que ofereça garantia e tenha um serviço de atendimento ao cliente responsivo. Assim, você pode entrar em contato com o fabricante rapidamente e facilmente se tiver algum problema com sua bandeja, e quer ter certeza.

Qualidade

A qualidade da bandeja para baguetes também é um fator importante a ser considerado. Procure uma bandeja resistente, durável e feita de produtos de grau alimentício. O aço inoxidável e o alumínio leve são opções disponíveis. A tabuleiros de cozinha de alumínio também devem ser fáceis de limpar e manter.

Aplicação

Bandejas para baguetes são ideais para cozinhar pães que são rolos crocantes. Elas são particularmente úteis para baguetes francesas, que exigem um interior crocante e uma casca que seja macia. As bandejas para baguetes também podem ser usadas para vários outros tipos de pão, como pão de centeio e ciabatta. São dispositivos flexíveis que podem beneficiar qualquer padeiro profissional.