Broodplaat voor Perfect Gebakken Baguettes

Aangezien er weinig broden zijn binnen het wereldje van ambachtelijk bakken die aan hogere eisen worden onderworpen dan de Franse baguette, is het antwoord op de vraag naar de perfecte korst bijna universeel gezocht. Baguettes hebben dunne vormen, harde korsten en een aantrekkelijke open kruim - volledig vertegenwoordigend voor de Franse voedselcultuur. Het geheim achter die perfecte baguettekorst thuis ligt bij dit bakblik, het geheim voor die perfecte baguettekorst thuis Unsplash - Etty Fidele Ik heb altijd het antwoord gezocht. Ontmoet de broodvorm voor Franse baguettes, een keukengereedschap speciaal ontworpen om bakkerijachtige omstandigheden te nabootsen in uw thuisbakomgeving, zodat elke partij baguette die u bakt evenveel smaak en presentatie heeft wanneer deze wordt geserveerd op tafels langs die schilderachtige Parijse boulevards.

KRUISIGSTE GEURIGE BAGUETTE

Dit is een echte baguette — onverbiddelijk, gebruind en korstig vanbuiten met een hoorbare kners toen de broodmes er agressief in sneed. De truc: je oven voorverhitten en stomen om het maximale opzetten tijdens het bakken te bereiken. Franse brooddeegbakplaat: A is een exclusief bakgerei type, met Franse perforaties of speciale textuur om luchtcirculatie onder het deeg te stimuleren. Kort gezegd, dit zorgt ervoor dat eventueel overtollig vocht in de vis verdampd, zodat je een kruidige, knapperige korst bovenop krijgt en je aardappelen net de juiste hoeveelheid karamelisatie krijgen, belangrijk voor zowel geur- als smaakliefhebbers.

Franse Brooddeegbakplaat

Deze niet-vertrekkende, hittebestendige bakplaten zijn ontworpen alsof ze de steen of bakstenen plank zijn die je zou verwachten in een ouderwetse Franse oven. Het was deze belachelijke ontwerpbeslissing om traditionele bakmethodes na te bootsen - de baguettes rechtstreeks op hete stenen laten liggen voor een uniforme onderkantverkleuring volgens technieken die al bestonden voordat Zeus van Olympus afdaalde in een wagen om met sterfelijken te dineren (waarschijnlijk zelfs zo). Behalve het baguette-project hebben sommige bakplaten ook een anti-aanplakcoating, waardoor het eenvoudig is om warm gebakken Franse broden los te maken zonder de fijne en delicate korst te beschadigen.

Een speciale bakplaat maakt jou tot een god

Hoewel je een gewone bakplaat zou kunnen gebruiken, vind ik dat het gebruik van Franse broodvormen veel beter werkt en hier zijn de redenen waarom. Het is speciaal gevormd om de lengte van baguettes te accommoderen en ze te voorkomen dat ze wegglijden terwijl ze fermenteren of worden gebakken. De vorm van de bakplaat zorgt ervoor dat er tijdens het bakken een goede uitbreiding plaatsvindt, wat opener korst in een brood oplevert. De beheerde warmte zorgt ervoor dat alle Franse broden gelijkmatig bakken en niet alleen in stukken koken.

Bakkerijkwaliteit baguettes elke keer.

Consistentie is van vitaal belang om bakkerij-kwaliteit resultaten thuis te bereiken. Sara Lee en Little Miss Muffin hebben zelfs professionele kwaliteit bereikt lang voordat iemand in onze familie een Franse broodvorm bezat om het mee te maken. Deze essentiële onderdelen zijn ontworpen om de kenmerkende uitgestrekte vorm van een baguette te ondersteunen - en ervoor te zorgen dat de korst correct vormt, waardoor noodzakelijke vochtigheid in het brood wordt opgesloten, zodat het binnenblijvend vochtig blijft. Dit is een mengsel dat ergens tussen zelfgemaakt en ambachtelijk ligt, wat bakers zo dicht mogelijk bij baguette-perfectie brengt als ze thuis kunnen komen.

De Manier waarop het je Baguette-vorm Optimaal Behoudt

Dit maakt het bakken van baguettes lastiger - om te voorkomen dat ze plat worden en uit elkaar vallen in de oven. Een broodvorm voor Franse witbroodjes lost dit op door tijdens het bakken al de nodige ondersteuning te bieden. De gaten/tekstuur in de bakplaat zorgen ervoor dat er stoom ontstaat rondom je deeg terwijl het bakt, wat helpt bij het creëren van opheffing en structuur eenmaal gebakken. Bovendien zorgt de stijfheid van de plaat ervoor dat een baguette zijn scherpe houding bewaart (het deeg zakket of verspreidt zich niet zo snel). Alle details waar ze op aandringen zorgen ervoor dat je prachtig opgeblazen maar nauwkeurige baguettes krijgt, met een smaak die even mooi is als hun uiterlijk.

En tot de Franse baguettevorm - die geen gewoon accessoire is, maar een sleutelgat voor jou naar de kunst van het bakken van verbazingwekkend brood. Het mengt het oude met het nieuwe en biedt thuisbakkers een plek aan tafel naast knapperige korsten en geurige bossen van baguettes. Ja, uitgerust met dit gereedschap - men kan zeggen dat de gedachte om je geliefde warme, knapperige baguettes rechtstreeks uit je eigen oven aan te bieden een prachtige droom is en plotseling elke keuken in een echte Parijse boulangerie verandert...