Bagetės laiptai profesionaliems kepėjams

Bagetinių duonos dėžutės profesionaliems kepytojams: geriausias bakeno būdas

Įvadas

Jūs žinote, kiek svarbu turėti tinkamus įrenginius darbui, jei esate profesionalus kepytojas. Vienu iš jų yra bagetinių duonos dėžutė. Nors tradiciniai kepymo lapai gali būti pakankami, baguetės ruginės dėžutę  turintys tam tikrų privalumų, dėl kurių jie yra geresnis pasirinkimas. čia mes išanalizuosime bagetinių duonos dėžučių naudą, kaip jais naudotis ir ką ieškoti puikiame bagetinių duonos dėžutėje. Bagetinių duonos dėžutės yra specialiai sukonstruoti kepymo spaudai, leidžiantys optimalią šilumos cirkuliaciją ir oro srautą, kad būtų gaminamos idealiai užkoptos bagetės. Šios dėžutės turi kelis ilgus skiltis, kiekviena iš jų yra idealiai apskaičiuota vienai bagetinei. Tai dizainas užtikrina, kad kiekvienas pyragas išlieka formoje per visą kepymo procesą, tuo pačiu laiku leidžiant lengvą jų nuimimą po užkėlimo.

Privalumai

Pagrindinis bagetinių plokščių pranašumas yra tas, kad jos suteikia geresnę šilumos cirkuliaciją. Plokštės su skyliais leidžia tolikti karštumą vienodai aplink duoną, dėl ko gaunamas vienaresnis produktas. Tai pašalina būtinybę verčiant duoną krosnyje, taip užtaikant jėgą ir laiką. Bagetinės plokštės taip pat užtveria nuo to, kad duona nulipus virš plokštės. Skyliai plokštėje leidžia tolikti oro po duonos apačios, prevencijuojant lipimąsi. Tai reiškia, kad jums nebūtina naudoti tiek daug riešutų arba popieriaus, kas vedą prie sveikesnio ir ekologiškesnio virtimo proceso.

Naujovių

Neseniais metais buvo atlikusi kelios kruvinės pjaustos dizaino tobulinimai. Vienas iš jų - neprilipimo pokrovos naudojimas. Kai kurios kruvinės pjaustos dabar apverčiamos su medžiaga, leidžiajanca lengviau ištraukti duoną iš pjovos, nenaudojant aliejaus ar papildomo popieriaus. Kitas tobulinimas yra silikono pagrindo naudojimas. Kai kurios pjaustos turi silikonų pagrindą, kuris patogiai įsikerta į pjovą ir suteikia neprilipiančią paviršių duonai nuvalgyti ant jo. Tai pašalina aliejui ar popieriaus poreikį bei padaro valymą lengvesnį.

Saugumas

Kruvinės pjaustos dažniausiai yra saugios naudoti, tačiau reikia imtis tam tikrų预防 priemonių. Pirmiausia, įsitikinkite, kad pjova gaminta iš maisto produkų kategorijos medžiagų. Nerūdantisis plienas ir lengvas aliumynas komerciniais peilimo lentelėmis yra pasiruošusios parinktys. Antra, būkite atsargūs naudojant daromas pjovas. Naudokite krosninius rankavores ar šalinę, kad išvengtumėte degimo. Trečia, įsitikinkite, kad pjova yra tinkamai išvalyta po kiekvieną naudojimą, siekdami išvengti bakterijų sukaupties.

Naudojimas

Norint naudoti bagetų duobę, pirmiausia iš anksto paruoškite sriubą norimu temperatūros lygiu. Tada parengtkite duonos mielą kaip rekomenduojama. Kitaisiais žingsniais įdėkite mielą į duobę, užtikrinant tinkamą tarpą kiekvienai duonos vienetui tinkamos oro cirkuliacijos. Galiausiai, įdėkite duobę į sriubą ir kepskite nurodytu laiku.

Kaip naudoti?

Bagetų duobes naudojimas yra paprastas. Pirmiausia iš anksto paruoškite sriubą norimu temperatūros lygiu. Tada parengtkite duonos mielą kaip rekomenduojama. Po to, lengvai apjaustykite duobę rašinos popieriu. Tai užtikrins, kad duona neprilips prie duobės. Įdėkite mielą į duobę, užtikrinant, jog kiekvienai duonos vienetui bus pakankamas tarpas tinkamos oro cirkuliacijos. Galiausiai, įdėkite duobę į sriubą ir kepskite nurodytu laiku.

Paslauga

Pasirenkant pyrago pėduko, svarbu atsižvelgti į gamintojo siūlomą klientų aptarnavimo lygį. Ieškokite kompanijos, kuri teikia užtikrinimą ir turi atsakingą klientų aptarnavimą. Norėdami būti tikri, kad galėsite greitai ir lengvai susisiekti su gamintoju, jei su pėduku kilus bet kokiomis problemomis.

Kokybė

Pyrago pėduko kokybė taip pat yra svarbi apžvalga. Ieškokite stiprios, ilgovartios ir pagamintos iš maisto produkų kategorijos medžiagų pėdukų. Nurodytos parinktys yra nerūdantisis plienas ir lengvas aliuminio garsas. aliuminio kepimo formės taip pat turėtų būti lengvai valyti ir palaikyti.

PROGRAMA

Pyrago pėduliai yra puikiai tinka duoniniams pyragams, kuriems reikalingi krustiniai rankeliai. Jie ypač naudingi prancūziškiesiems pyragams, kurie reikalauja skruzdėlio viduje ir minkšto krusto. Pyrago pėduliai taip pat gali būti naudojami daugelyje kitų pyragų rūšių, pvz., rūgpieniniams ir ciabatta. Jie yra lankstus prietaisai, kurie gali pritraukti bet kurį profesionalų pyrago darytoją.