Τράκοι για μπαγκέτες για επαγγελματίες αρτοποιούς

Πιάτα Μπαγετ για επαγγελματικούς φουρνάδες: Η καλύτερη μέθοδος για να ψήνετε

Εισαγωγή

Ξέρετε πόσο σημαντικό είναι να έχετε τα σωστά εργαλεία για τη λειτουργία της δουλειάς σας αν είστε επαγγελματικός φούρνος. Ένα εργαλείο όπως το πιάτο μπαγετ. Ενώ οι παραδοσιακές φυλλώσεις μπορεί να είναι αρκετές, ταψί για ψήσιμο μπαγετ  έχουν ορισμένες προβλέψεις που τα κάνουν μια καλύτερη επιλογή. Εδώ, θα εξετάσουμε τις προβλέψεις της χρήσης των πιατών μπαγετ, πώς να τα χρησιμοποιήσετε και τι να ψάχνετε σε ένα καλό πιάτο μπαγετ. Τα πιάτα μπαγετ είναι ειδικά σχεδιασμένα ταγνίσματα ψήσιμου που επιτρέπουν κυκλοφορία θερμοκρασίας και αέρα ιδανική, οδηγώντας σε τέλεια ψωμιά μπαγετ που ψήνονται κάθε φορά. Αυτά τα πιάτα διαθέτουν πολλές επεκταμένες περιοχές, κάθε μία από τις οποίες είναι ακριβώς μεγάλη για να υποδεχτεί ένα μπαγετ. Αυτό το σχέδιο εξασφαλίζει ότι κάθε στίβα διατηρεί τη μορφή της κατά τη διάρκεια της ψήσης, ενώ επίσης επιτρέπει εύκολη αφαίρεση μια φορά ψημένη.

Πλεονεκτήματα

Το κύριο πλεονέκτημα των πιάτων για μπαγετ ότι είναι παρέχουν κυκλοφορία θερμότητας. Το σχεδιασμό περforated των πιάτων επιτρέπει αέρα να κατανέμει ζεστός ομοιόμορφα γύρω από το ψωμί, με αποτέλεσμα να είναι πιο ομοιόμορφο το προϊόν. Αυτό αποβάλλει την ανάγκη να στρέφετε το ψωμί στο φούρνο, εξοικονομώντας δραστήρια και χρόνο. Τα πιάτα μπαγετ επίσης εμποδίζουν το ψωμί να κολλάει. Οι περforations στο πιάτο επιτρέπουν αέρα να κατανεμηθεί κάτω από το ψωμί, εμποδίζοντας το να παραμείνει κολλημένο στο πιάτο. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα χρειάζεστε να χρησιμοποιείτε τόσο λίπος ή χαρτί που είναι πολύ, οδηγώντας σε ένα υγιέστερο και πιο φιλικό προς το περιβάλλον μαγειρεμένο διαδικασία.

Καινοτομία

Πρόσφατα, έχουν εμφανιστεί εξελίξεις που αφορούν τη σχεδιασμένη μορφή πλακωτών πιάτων για φρούτα. Μια εξέλιξη είναι η χρήση μη-κολλώμενων καλύψεων. Κάποια πιάτα για φρούτα διαθέτουν σήμερα μια κάλυψη από υλικό που δεν κολλάει, κάνοντας επίσης πιο εύκολη την αφαίρεση του ψωμιού από το πιάτο χωρίς τη χρήση λάδιου ή χαρτιού βακιάς. Μια άλλη εξέλιξη είναι η κάλυψη από σιλικόνη. Κάποια πιάτα για φρούτα έρχονται με κάλυψη από σιλικόνη που συμφωνεί εύκολα με το πιάτο και παρέχει μια έκταση μη-κολλώμενης επιφάνειας για το ψωμί να αναπαύεται. Αυτό αποβάλλει την ανάγκη για λάδι ή χαρτί βακιάς και κάνει την καθαρισμό επίσης πιο εύκολη.

Ασφάλεια

Τα πιάτα για φρούτα είναι συνήθως ασφαλή για χρήση, αλλά υπάρχουν κάποιες προφυλακτικές μέτρα που πρέπει να πάρετε. Πρώτον, βεβαιωθείτε ότι το πιάτο κατασκευάζεται από προϊόντα τροφικής ποιότητας. Αδράνιο χάλκαλι και κούρεμα εμπορικά φούρνια είναι διαθέσιμες επιλογές. Δεύτερον, είστε προσεκτικοί όταν τα πιάτα είναι ζεστά κατά την χειρισμού. Χρησιμοποιήστε δεξιάμανες ή μαντιλάκι για να αποφύγετε καύσεις. Τρίτον, βεβαιωθείτε ότι το πιάτο καθαρίζεται σωστά μετά από κάθε χρήση για να αποφευχθεί η συσσωρευτική αύξηση των μικροβίων.

Χρήση

Για να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο για μπαγετ, πρώτα προθερμανείτε το φούρνο σας στο επιθυμητό επίπεδο θερμοκρασίας. Μετά, ετοιμάστε τη ζύμη του ψωμιού όπως συνιστάται. Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη στο πιάτο, βεβαίωσης να αφήσετε αρκετό χώρο μεταξύ κάθε τμήματος ψωμιού για κανονική κυκλοφορία αέρα. Τέλος, βάλτε το πιάτο στο φούρνο και μαγείρευσε το για το καθορισμένο χρονικό διάστημα.

ΠΩΣ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ;

Η χρήση ενός πιάτου για μπαγετ είναι εύκολη. Πρώτα, προθερμανείτε το φούρνο σας στο επιθυμητό επίπεδο θερμοκρασίας. Μετά, ετοιμάστε τη ζύμη του ψωμιού όπως συνιστάται. Στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρώς το πιάτο με χαρτί περγάμης με λάδι. Αυτό θα επέτρεψε το ψωμί να μην κολλήσει στο πιάτο. Βάλτε τη ζύμη στο πιάτο, βεβαίωσης να αφήσετε αρκετό χώρο μεταξύ κάθε τμήματος ψωμιού για κανονική κυκλοφορία αέρα. Τέλος, βάλτε το πιάτο στο φούρνο και μαγείρευσε για το καθορισμένο χρονικό διάστημα.

Υπηρεσία

Όταν επιλέγετε ένα πιάτο για βαγετ, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το επίπεδο της υπηρεσίας πελατών που προσφέρει ο κατασκευαστής. Αναζητήστε μια εταιρεία που προσφέρει εγγύηση και έχει αποτελεσματική υπηρεσία πελατών. Είναι σημαντικό να μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή γρήγορα και εύκολα αν έχετε οποιαδήποτε πρόβλημα με το πιάτο σας, για να είστε σίγουροι.

Ποιότητα

Η ποιότητα του πιάτου για βαγετ είναι επίσης ένας παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη. Αναζητήστε ένα πιάτο δυνατό, βιώσιμο και κατασκευασμένο από προϊόντα για τρόφιμα. Οι επιλογές από αντισεψία χάλυβα και ελαφρύ αλουμίνιο είναι ιδανικές. Τα τραπέζια για ψήσιμο από άλουμινο θα πρέπει επίσης να είναι εύκολα να καθαριστούν και να φροντίζονται.

Εφαρμογή

Τα πιάτα για βαγετ είναι αδιάφορα για την προπαρασκευή ψωμιών με κρούστα και ρόλες. Είναι ειδικά χρήσιμα για Γαλλικά βαγετ, τα οποία απαιτούν ένα κρούστικο εσωτερικό και μια κρούστα που είναι μαλακή. Τα πιάτα για βαγετ μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για διάφορους άλλους τύπους ψωμιού, όπως το ξινόψωμο και το τσιαμπάτα. Είναι ένα ευέλικτο εργαλείο που μπορεί να ωφελήσει οποιονδήποτε επαγγελματία ζυμαρικό.