Französisches Laibbackblech für perfekt gebackene Baguettes

Angesichts der Tatsache, dass es nur wenige Brote in der Welt des handwerklichen Backens gibt, die einem höheren Standard unterliegen als der französischen Baguette, ist es verständlich, dass viele nach der Antwort suchen. Baguettes haben dünne Formen, harte Krusten und eine ansprechende offene Krume - vollkommen repräsentativ für die französische Esskultur. Das Geheimnis der perfekten Baguette-Kruste zu Hause liegt in diesem Backblech, das den Schlüssel zur idealen Kruste bietet. Unsplash - Etty Fidele: Ich habe immer die Antwort gesucht. Die Einführung der Baguette-Backform, ein Küchenwerkzeug, das speziell entwickelt wurde, um backereiähnliche Bedingungen in Ihrer Heimbackumgebung nachzubilden, damit jedes von Ihnen gebackene Baguette genauso viel Geschmack und Präsentationsappeal bietet, wenn es auf den Tischen serviert wird, die diese malerischen Pariser Boulevards säumen.

KNUSPRIGSTE AROMATISIERTE BAGUETTE

Dies ist eine echte Baguette – launisch, gebräunt und knusprig von außen mit einem hörbaren Knirschen, wenn das Brotmesser unwirsch in ihren Schwanz eindringt. Der Trick: Deinen Ofen vorheizen und ihn dampfen lassen, um während des Backens maximale Aufgehen zu erreichen. Französischer Brotbackblech: A ist ein exklusiver Backwarentyp, der französische Perforationen oder eine spezielle Textur aufweist, um die Luftzirkulation unter dem Teig zu fördern. Einfach gesagt, dies sorgt dafür, dass jede überschüssige Flüssigkeit im Fisch verdampft, sodass Sie am Ende eine lebenswichtige knusprige Kruste oben und Ihre Kartoffeln genau die richtige Menge an Karamellisierung erhalten, die sowohl für Duft- als auch Geschmacksfreunde wichtig ist.

Französischer Brotteigbackblech

Diese nicht verzinkenden, hitzebeständigen Tabletts wurden so entworfen, dass sie wie der Stein- oder Ziegelboden fungieren, den man in einem traditionellen französischen Ofen erwarten würde. Es war diese idiotische Designentscheidung, traditionelle Backmethoden nachzubilden – indem man die Baguettes direkt auf heiße Steine legt, um eine gleichmäßige Unterseite zu erzielen, nach Techniken, die schon existierten, bevor Zeus vom Olymp herabkam, um mit Sterblichen zu speisen (was wahrscheinlich sogar der Fall war). Abgesehen vom Baguette-Projekt verfügen einige Tabletts auch über eine haftfreie Beschichtung, die es einfach macht, warmes französisches Brot herauszunehmen, wobei die Kruste, die klein und zart ist, beschädigt wird.

Ein dediziertes Tablett macht dich zum Gott

Obwohl du stattdessen ein normales Backblech verwenden könntest, finde ich, dass die Verwendung von Franzbrötchen-Formen viel besser funktioniert, und hier sind die Gründe. Sie ist speziell geformt, um die Länge der Baguettes zu akkommodieren und sie davon abzuhalten, sich zu bewegen, während sie gären oder backen. Die Form des Blechs fördert eine gute Ausdehnung beim Backen, was zu offeneren Krümeln im Laib führt. Die kontrollierte Hitze sorgt dafür, dass das französische Brot gleichmäßig backt und nicht nur an einzelnen Stellen kocht.

Backerei-Qualität Baguettes jedes Mal.

Konsistenz ist entscheidend, um zu Hause Backwaren von Backereiqualität zu erreichen. Sara Lee und Little Miss Muffin haben sogar professionelle Qualität erreicht, lange bevor jemand in unserer Familie einen Franzbrötchen-Backrost besessen hat. Diese Grundlagen sind darauf ausgelegt, die charakteristische verlängerte Form einer Baguette zu halten – und stellen sicher, dass die Kruste richtig gebildet wird, was dringend benötigte Feuchtigkeit im Brot einfängt, damit es innen feucht bleibt. Dies ist eine Mischung, die irgendwo zwischen selbstgemacht und handwerklich liegt und Backern so nahe an der Baguette-Vollkommenheit bringt, wie sie es zu Hause nur erreichen können.

Die Art und Weise, wie es Ihre Baguette-Form hält - optimal

Das ist der Grund, warum das Backen von Baguettes schwieriger ist - sie davon abzuhalten, sich zu flachzudrücken und über den Ofen zu verteilen. Ein Französisches Laibbrot-Backblech löst dieses Problem, indem es während des Backens die nötige Unterstützung bietet. Die Löcher/Textur im Tablett ermöglichen es, dass Dampf um den Teig entsteht, während er backt, was zur Erzeugung von Auftrieb und Struktur nach dem Backen beiträgt. Zudem sorgt die Steifigkeit des Blechs dafür, dass ein Baguette seine präzise Form behält (der Teig bricht oder breitet sich nicht so leicht aus). All diese Details, auf die sie achten, führen zu wunderbar aufgegangenen, dennoch präzisen Baguettes, mit einem Geschmack, der ihrer Schönheit entspricht.

Und zum französischen Baguette-Backblech – das ist kein bloßes Zubehör, sondern ein Schlüsselloch, durch das Sie einen Blick in die Kunst des Brotbackens werfen können. Es verbindet Altes und Neues und bietet Hausbackern einen Platz neben knusprigen Krusten und duftenden Bouquets von Baguettes. Ja, mit diesem Werkzeug kann man sagen, dass der Gedanke, seinem Liebsten warme, knusprige Baguettes direkt aus eigener Backstube anbieten zu können, ein wunderbarer Traum ist und plötzlich jede Küche in eine echte Pariser Boulangerie verwandelt...