Baguettebakker til professionelle bagere

Baguetterester for professionelle bagere: Den bedre måde at bake på

Introduktion

Du ved, hvor vigtigt det er at have de rigtige værktøjer til at udføre din job korrekt, hvis du er en professionel bager. Et sådant værktøj er baguetteresten. Selvom traditionelle køkkenblade muligvis er tilstrækkelige, baguettebrødbakke  har visse fordele, der gør dem til en bedre valgmulighed. Her vil vi undersøge fordelene ved at bruge baguetterester, hvordan man bruger dem og hvad man skal søge efter i en god baguetterest. Baguetterester er specielt designede stegemadser, der tillader optimal varmeudveksling og luftcirkulation, hvilket fører til perfekt stegt baguette hver gang. Disse rester har flere udstrakte områder, hver præcist dimensioneret til at passe en enkelt baguette. Dette design sikrer, at hvert løg beholdes formen under stegningen, mens det også gør det nemt at fjerne dem, når de er stegte.

Fordele

Det primære fordel af baguetterester er, at de også giver varmecirkulation. Designet med hulrigge i resterne tillader luft at fordeles varmt ensartet omkring brødet, hvilket fører til et mere ensartet resultat. Dette fjerner behovet for at vende brødet i ovnen, hvilket sparer anstrengelse og tid. Baguetterester forhindre også, at brødet bliver klemt. Hulrene i resten tillader luft at fordeles under brødet, så det ikke bliver klemt til resten. Dette betyder, at du ikke behøver at bruge så meget olie eller bakkepapir, hvilket fører til en sundere og mere miljøvenlig bageproces.

Innovation

Nylig har der været udviklinger inden for flere design af baguettebakker. En udvikling er f.eks. den ikke-tilbageholdende overflade. Nogle baguettebakker tilgodeses nu med en ikke-tilbageholdende materialeproduktion, hvilket gør det også nemmere at fjerne brød fra bakken uden at bruge olie eller bagepapir. En anden udvikling er siliconbunden. Nogle baguettebakker kommer med en siliconbund, der passer behageligt ind i bakken og giver en ikke-tilbageholdende overflade for brødet at hvile på. Dette fjerner behovet for olie eller bagepapir og gør oprensning mere nem.

Sikkerhed

Baguettebakker er typisk sikre at bruge, men der er nogle forholdsregler, du bør tage hensyn til. Først skal du sørge for, at bakken er lavet af madfysiske produkter. Rostfri stål og let aluminium kommercielle bagerblade klare muligheder. Andet, være forsigtig når bakker bliver håndteret varme. Brug ovenglover eller et tøj for at undgå slip. Tredje, sørge for, at bakken er korrekt rengjort efter hver brug for at forhindre akkumulering af bakterier.

Brug

For at bruge en baguette-form, skal du først forvarme din ovn til den ønskede temperatur. Derefter forbereder du din brøddej som anbefalet. Herefter placerer du dejen i formen, samtidig med at du sikrer, at der er nok plads mellem hvert stykke brød for en korrekt luftcirkulation. Til sidst sætter du formen i ovnen og bag det angivne antal minutter.

Hvordan bruges det?

At bruge en baguette-form er nemt. Først forvarmer du din ovn til den ønskede temperatur. Derefter forbereder du din brøddej som anbefalet. Herefter olie du formen let med bakkepapir. Dette forhindrer, at brødet bliver klemt til formen. Placer dejen i formen, samtidig med at du sikrer, at der er nok plads mellem hvert stykke brød for en korrekt luftcirkulation. Til sidst sætter du formen i ovnen og bag det angivne antal minutter.

Service

Når du vælger en baguettebakke, er det vigtigt at tage højde for den kendte niveau af kundeservice, som producenten tilbyder. Tjek for et firma, der tilbyder garanti og har en responsiv kundeservice. Sådan at du hurtigt og nemt kan kontakte producenten, hvis du møder problemer med din bakke. Du vil være sikker på.

Kvalitet

Kvaliteten af baguettebakkene er også en faktor, der bør overvejes. Tjek for en bakke, der er sturdy, varig og lavet af fødevaregradige produkter. Rosteblændtstål og let aluminium er gode valgmuligheder. Den aluminiumsbageformner skal også være nemme at rengøre og vedligeholde.

Anvendelse

Baguettebakkere er ideelle til at lave brød med knusperrige ruller. De er især nyttige til franske baguetter, som kræver en sprød indvendig del og en blød skorpe. Baguettebakkere kan også bruges til andre typer af brød, såsom surdej og ciabatta. De er et fleksibelt værktøj, der kan gavne enhver professionel bager.